Lagi mencari inspirasi soto padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang. Places Padang, Indonesia RestaurantSoup restaurant Bumbu Soto Padang Murah Lamak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Padang memakai 34 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Padang:
- Ambil Bahan Kaldu
- Sediakan 400 g Daging Sapi (bisa ditambah tetelan atau lemak)
- Ambil Air secukupnya (untuk blansir daging)
- Gunakan 2 ltr Air
- Ambil 4 lbr Daun Salam
- Ambil 1 btg Sereh ukuran sedang
- Sediakan 4-5 lbr Daun Jeruk, buang tulangnya
- Sediakan Bumbu Halus Kuah
- Sediakan 5 siung Bawang Putih
- Gunakan 10-12 siung Bawang Merah
- Siapkan 1-2 ruas Jahe
- Gunakan 1-2 ruas Lengkuas
- Gunakan 1 sdt Merica
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar
- Sediakan 1 ruas Kunyit
- Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis
- Ambil Bahan lainnya
- Sediakan 4-6 biji Cengkeh
- Gunakan 1/4 buah Pala, geprek
- Gunakan 3-4 biji Kapulaga, geprek
- Siapkan 1 buah Bunga Lawang
- Ambil Tambahan
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Ambil Kaldu blok/bubuk sapi (opsional, kalau ingin rasa lebih kuat)
- Gunakan Pelengkap Sajian
- Siapkan Sohun
- Ambil Perkedel (resep tersedia)
- Gunakan Kerupuk Merah
- Sediakan Daun Bawang, rajang halus
- Ambil Selederi, rajang halus
- Siapkan Cabe giling
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Jeruk Nipis
Resep Soto Padang, Semangkuk Kehangatan yang Penuh Keistimewaan. Resep soto Padang kini hadir untuk mempersembahkan yang terbaik bagi keluarga tercinta. Soto Padang BBC ini sama resepnya dengan Soto Padang yang dulu ada dibawah Bowling Sport Center Blok M - dengan nama Restaurant USAHO DENAI dan di Jalan Ir. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang.
Langkah-langkah membuat Soto Padang:
- Cuci dan potong daging agar mudah matang, lalu masak dengan air secukupnya hanya sampai mendidih. Mendidih selama 5 menit. Untuk membuang sisa darah dan kotoran pada daging. Buang air, rebus kembali dengan 2 liter air dan bahan kaldu lainnya, sampai matang. (Bisa dilakukan dengan tes tusuk)
- Sementara itu siapkan bumbu halus, jika ingin kuah lebih bening, bumbu halus bisa diiris saja (kebetulan saya punya hanya bentuk gilingan semua, jadi hanya tinggal campur). Setelah bumbu dihaluskan/iris, tumis dengan minyak (agak dilebihkan kalau tidak menggunakan lemak sapi, sekitar 1-2 sdm, opsional kalau mau sedikit berminyak). Tambahkan Bahan lainnya. Tumis sampai harum. Sisihkan.
- Sambil menunggu daging matang juga bisa membuat perkedel kentang sebagai pelengkap. (resep terpisah)
- Keluarkan daging ketika telah matang, dan masukkan bahan yang sudah ditumis ke dalam kaldu. Tambah kan gula, garam, dan kaldu blok (kalau dibutuhkan), koreksi rasa.
- Tips: biarkan kuah kaldu dimasak dikompor dengan api sangat kecil, agar menjaga kuah tetap hangat. Dan juga untuk menghindari minyak dari lemak atau daging menggumpal ketika kuah dingin.
- Daging yang sudah matang, potong tipis atau dadu dan goreng sesuai selera. Bisa kering atau setengah kering.
- Note: jika menggunakan tetelan dan atau lemak sapi, boleh dibiarkan tetap dikuah kaldu agar rasa gurih atau ikut di goreng dengan potongan daging.
- Siap kan sohun yang sudah matang didalam mangkuk, beri bahan pelengkap, lalu sirami dengan kuah kaldu, sajikan. Bisa juga disajikan dengan kuah kaldu terpisah. Sesuai selera.
- Note: Jika tidak suka daun bawang mentah, irisan daun bawang bisa dimasukkan ke dalam kuah kaldu saat kuah kaldu sudah matang. Begitu juga dengan seledri. Masukkan sesaat sebelum dihidangkan.
- Notes: Hasil 8 porsi dihitung dengan menggunakan nasi 😂
- Hidangkan saat dalam keadaan panas.
Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain. Mangkuto mungkin menjadi salah satu Soto Padang di Jakarta yang mematok harga sangat mahal. Soto padang menggunakan kuah bening dengan cita rasa segar dan kaya rempah dari campuran cuka, jeruk nipis, daun jeruk, serai, jahe, dan daun bawang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
