Soto Banjar Kuah Bening
Soto Banjar Kuah Bening

Bunda sedang mencari inspirasi soto banjar kuah bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar kuah bening yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar kuah bening, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar kuah bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Soto ayam spesial kuah bening yang super lezat (cara membuatnya mudah banget). Soto ayam kuah santan - gurih dan lezat. Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Banjar, soto Semarang, soto Bandung, soto Betawi dan masih banyak lagi lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto banjar kuah bening sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar Kuah Bening memakai 42 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar Kuah Bening:
  1. Siapkan 🔆 Bahan Kuah Soto 🔆
  2. Sediakan 800 gr bagian paha ayam
  3. Sediakan 1 buah jeruk nipis
  4. Gunakan 10 biji kapulaga, memarkan
  5. Sediakan 6 biji cengkeh
  6. Siapkan 2 ruas jari kayu manis
  7. Siapkan 4 buah bunga pekak/lawang
  8. Gunakan 2000 ml air
  9. Siapkan 1 bungkus Royco ayam
  10. Ambil Secukupnya garam
  11. Siapkan Secukupnya minyak kelapa
  12. Ambil Bumbu Halus:
  13. Sediakan 7 siung bawang merah
  14. Ambil 5 siung bawang putih
  15. Siapkan 2 ruas jahe
  16. Siapkan 1/4 buah pala
  17. Sediakan 🔆Bahan membuat Perkedel Kentang🔆
  18. Ambil 300 gr kentang
  19. Gunakan 1 tangkai daun seledri, iris halus
  20. Siapkan 1 butir telur ayam
  21. Gunakan Bumbu halus
  22. Ambil 1 sdm bawang goreng
  23. Sediakan 4 siung bawang putih
  24. Siapkan 1/2 sdt garam
  25. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
  26. Ambil 🔆 Bahan Sambal Cabe 🔆
  27. Sediakan 4 siung bawang merah
  28. Siapkan 3 siung bawang putih
  29. Gunakan 12 buah cabe rawit
  30. Sediakan 5 buah cabe keriting
  31. Ambil 1 buah tomat
  32. Gunakan Secukupnya garam
  33. Gunakan Secukupnya minyak kelapa
  34. Sediakan 🔆 Pelengkap 🔆
  35. Gunakan Secukupnya Mie bihun
  36. Ambil Secukupnya irisan sayur kol
  37. Sediakan Secukupnya wortel yang sudah direbus
  38. Siapkan Secukupnyan telur ayam/bebek yang sudah direbus
  39. Sediakan Secukupnya Lontong/Ketupat
  40. Gunakan Secukupnya bawang goreng
  41. Gunakan Secukupnya Irisan daun bawang dan daun seledri
  42. Ambil Secukupnya jeruk nipis

Bumbu soto ayam kuah bening ini menggunakan bahan bahan alami sederhana dan cukup mudah bunda dapatkan karena semua tersedia di pasar pasar tradisional. Beberapa bahan soto ayam tanpa santan ini diantaranya bawang putih, jahe, bawang merah, merica, kunyit, kemiri, dan lainnya. Soto Banjar ini memiliki ciratasa unik yang khas, dan sedikit berbeda dengan menu soto pada umumnya. Soto banjar dibuat menggunakan bumbu Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar Kuah Bening:
  1. Siapkan bahan yang diperlukan
  2. 🔆Cara membuat Kaldu Soto🔆 Marinasi ayam dengan jeruk dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam dan sedikit garam, rebus ayam sampai mendidih
  3. Panaskan minyak kelapa secukupnya, tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga pekak, sampai harus harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali sampai ayam matang
  4. Setelah ayamnya matang, tambahkan garam dan royco ayam, koreksi rasa, jika sudah pas keluarkan ayam dari panci, biarkan sampai dingin, kemudian suwir-suwir ayam, sisihkan
  5. 🔆Cara Membuat Perkedel🔆 Goreng kentang sampai matang, tiriskan sebentar, kemudian ulek/tumbuk kentang selagi masih hangat sampai halus, sisihkan. Ulek/tumbuk bawang goreng, bawang putih, garam, lada bubuk sampai halus, kemudian campurkan bumbu halus ke adonan kentang, tambahkan irisan seledri, aduk rata, koreksi rasa, jika sudah pas, ambil secukupnya adonan perkedel kemudian bentuk bulat dan pipihkan bagian tengahnya, lakukan sampai adonan perkedel habis
  6. Kocok lepas telur, baluri perkedel kentang dengan adonan telur, kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng sampai sisi bawahnya sudah agak coklat, baru dibalik agar tidak hancur (gunakan api kecil agar tidak gosong)
  7. 🔆Cara membuat sambal🔆 Blender tomat, cabe, bawang sampai halus, panaskan minyak kelapa secukupnya, tambahkan cabe yang sudah diblender, tambahkan secukupnya garam, koreksi rasa, jika sudah pas masak sampai sambal matang, sambil diaduk-aduk. Sisihkan
  8. Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong/ketupat secukupnya, tambahkan bihun, sayur kol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya, kemudian siram dengan kuah soto. Taburkan daun sop, daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis secukupnya. Sajikan dengan telur rebus, perkedel kentang, dan sambal. Lebih nikmat santap saat soto masih hangat 😊. Selamat mencoba bunda… 😊

Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Kekayaan rempah sangat terasa dari kuah soto banjar ini. Bumbu rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh jadi cita rasa khas soto ini.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar kuah bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!