Sedang mencari panduan soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto banjar menggunakan 38 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto banjar:
- Gunakan Bahan :
- Siapkan 1/2 ekor ayam ras/kota (bisa ayam kampung)
- Siapkan 10 buah ceker ayam
- Gunakan 3 ltr air
- Siapkan 4 btng bawang prey (iris tipis)
- Ambil 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- Ambil 3 sdm bawang putih goreng (tumbuk halus)
- Sediakan 2 buah maggi blok
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Kaldu ayam bubuk
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil 250 ml susu encer (krimer Evaporasi)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Gunakan Kerupat soto
- Sediakan Soun (yg sdh direndam hingga lemas)
- Sediakan Telur rebus
- Sediakan Makaroni untk sop (rebus hingga agak matang)
- Sediakan Kol (iris tipis lalu rebus sebentar)
- Ambil Wortel (potong korek api lalu rebus hingga matang)
- Ambil Daun seledri (iris tipis)
- Sediakan Limau kuit/jeruk nipis
- Ambil Bawang merah goreng
- Gunakan Kecap asin
- Ambil Sambel
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 25 siung bawang putih
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Gunakan 1 sdm kas kas
- Siapkan 1 sdt pala bubuk
- Sediakan 1 sdt adas manis
- Siapkan 3 buah kenari
- Siapkan 2 lmbr daun ganti
- Gunakan 100 ml Minyak goreng
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Ambil 2 butir kapulaga
- Ambil 2 butir bunga lawang
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Cara menyiapkan Soto banjar:
- Rebus ayam dan ceker tutup panci masak hingga ayam mengeluarkan kaldu
- Setelah ayam matang masukan bawang bombay dan maggi blok masak hingga ayam matang tdk keras lagi agar bisa disuir2
- Blender bumbu halus dgn minyak goreng hingga benar benar halus, lalu tumis bumbu masukan juga semua bumbu pelengkap. Tumis hingga bumbu harum dan matang, masukan bumbu kedalam panci rebusan ayam tadi, tambahkan garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih
- Kemudian tambahkan bawang putih goreng yg sdh ditumbuk halus dan irisan bawang prei kedlm panci rebusan ayam tadi, aduk rata lalu masukkan susu encer. Aduk kembali jgn lupa tes rasa. Biarkan mendidih sebentar lalu matikan api
- Angkat ayam lalu suir suir
- Potong2 ketupat lalu tata dipiring tumpuk dgn soun, wortel, makaroni rebus, suiran ayam, kol, dan beri potongan telur terus kuahi dan beri taburan daun seledri dan taburan bawang merah goreng lalu sajikan dgn kecap asin, limau kuit dan sambal
- Dijamin nagih dan bikin tambah terus, selamat mencoba ☺️
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
