Bunda sedang mencari inspirasi soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 31 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 jeruk nipis
- Siapkan 2 liter air
- Gunakan 1 sdm garam (selera)
- Sediakan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur/totole
- Sediakan 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng
- Siapkan 👉 bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawamg putih
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/4 biji pala
- Gunakan 1/2 sdt adas manis (me : skip)
- Gunakan 👉 bumbu rempah cemplung :
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Sediakan 5 buah cengkeh
- Gunakan 2 buah kapulaga
- Sediakan 👉 pelengkap :
- Gunakan Lontong
- Ambil Sohun/Soun (sedu air panas)
- Ambil perkedel kentang
- Sediakan telur ayam rebus
- Ambil jeruk nipis
- Siapkan bawang merah goreng
- Siapkan secukupnya irisan seledri dan daun bawang prei
- Ambil sambal soto
- Gunakan Krupuk (optional)
- Ambil kecap manis (optional)
- Sediakan tomat (optional)
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Ayam kampung potong 4 lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas….rebus dalam air secukupnya selama 15 menit lalu buang airnya (bisa juga airnya dimasak terus tanpa di buang dulu).
- Rempah cemplung di cuci….bawang putih diiris tipis lalu di goreng sampai ke coklatan….kemudian ulek kasar bawang putih gorengnya, lalu sisihkan.
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan…..haluskan dengan cara diulek atau blender, jika menggunakan blender tambahkan minyak goreng sedikit agar bumbu mudah di blendernya.
- Tuang margarin dan minyak pada wajan…setelah panas masukkan bumbu halusnya….setelah wangi masukkan bumbu rempah cemplung, aduk aduk.
- Ayam yang telah direbus tadi didihkan kembali bersama air 2 liter (kalau ayamnya broiler penggunaan air dikurangi). Setalah airnya mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis….masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata….masak terus ayam sampai empuk
- Bila ayam sudah empuk, tambahkan bawang putih goreng yang sudah diulek kasar, aduk rata dan cek rasanya…..matikan api kompor, angkat ayamnya dari kuah soto…..setelah dingin suwir suwir daging ayamnya.
- Hidangkan Soto Banjar dengan pelengkapnya.
- Sajikan Soto Banjar nya…..👌😊
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
