Mom sedang mencari inspirasi sapi lada hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sapi lada hitam yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sapi lada hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sapi lada hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sapi lada hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sapi Lada Hitam menggunakan 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sapi Lada Hitam:
- Gunakan Bahan Untuk Marinade Daging
- Ambil 1/2 Kg Daging Sapi
- Gunakan 5 Siung Bawang Putih
- Gunakan 5 Siung Bawang Merah
- Gunakan 2 Sdm Oregano
- Sediakan 2 Sdm Basil
- Ambil Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya Gula
- Ambil 3 Sdm Mentega
- Ambil Secukupnya Kecap Manis
- Gunakan Secukupnya Lada Hitam
- Sediakan 1 Sdt Madu
- Siapkan 2 Buah Cabe Rawit Orens
- Siapkan 3 Sdm Wijen / Minyak Wijen (opt)
- Ambil 1 Sdm Minyak Kelapa
- Ambil Bahan Untuk Menumis Daging
- Gunakan 5 Siung Bawang Putih (opt)
- Gunakan 3 Siung Bawang Merah (opt)
- Gunakan Bawang Bombay
- Gunakan Secukupnya Lada Hitam
- Gunakan Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya Kecap Manis
- Siapkan 1 Sdm Saos Teriyaki
- Siapkan 3 Sdm Saos Sambal (opt)
- Gunakan 3 Sdm Bon Cabe (opt)
- Ambil Secukupnya Air
- Ambil 1/4 Kol Putih
Langkah-langkah menyiapkan Sapi Lada Hitam:
- Iris daging sapi tipis tipis agar empuk dan lebih cepat meresap bumbunya, kemudian cuci bersih.
- Siapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai yang sudah di uleg/blender, garam, gula, lada hitam, oregano, basil, kecap, madu, minyak wijen/wijen(ini boleh pakai atau tidak tapi disarankan untuk pakai karena dapat menambahkan wangi serta rasa gurih yang lebih enak), minyak kelapa dan mentega, aduk semuanya hingga rata, kemudian test rasa, sudah cukup atau belum rasanya seperti yang kita inginkan. Jika sudah, bisa langsung campurkan dengan daging yang sudah disiapkan.
- Lalu diamkan terlebih dahulu selama 3-4 jam, kalau aku kebetulan itu buat bumbunya pas mau tidur, jadi didiemin sampe semaleman supaya lebih meresap lagi, ini namanya teknik marinade yaitu merendamkan makanan seperti daging di dalam bumbu selama beberapa waktu agar bumbu dapat lebih meresap ke dalam daging dan lebih kaya rasa.
- Siapkan minyak panas kemudian tumis bawang putih dan merah yg sudah diiris tipis, atau bawang merah bawang putih nya bisa diskip diganti dengan bawang bombay, tapi bisa juga dipakai ketiga-tiganya. Tumis hingga mengeluarkan harum, lalu masukkan daging yang sudah di marinade.
- Aduk-aduk daging agar tercampur rata dengan bawang yang sudah di tumis terlebih dahulu, kemudian tambahkan air hingga dagingnya sedikit terendam, lalu tambahkan lagi bumbu-bumbu seperti garam, lada hitam, kecap, saos teriyaki, saos sambal, bon cabe dan aduk hingga rata kemudian ditutup.
- Setelah kira-kira 10-15 menit, cek daging sambil di aduk-aduk, kemudian test rasa apakah sudah sesuai selera atau belum, jika belum, bisa ditambahkan lagi bumbu-bumbunya, kemudian jika airnya sudah menyusut, tambahkan lagi air sedikit, tapi jika daging sudah dirasa empuk, sudah bisa diangkat, tapi jika belum, bisa ditambahkan air lagi sedikit sambil diaduk kemudian masak lagi selama kurang lebih 15 menit sambil terus di cek agar tidak hangus.
- Jika dagingnya sudah matang serta sudah empuk bisa langsung campurkan kol yang sudah dipotong, tidak usah terlalu lama dimasaknya karena kol mudah layu jadi kira-kira sekitar 2-3 menit di aduk-aduk dan taraaaa jadi deh daging sapi lada hitamnya gaes, bisa langsung kita sajikan dengan nasi putih hangat🙂, diatasnya bisa kita taburi lagi dengan wijen atau bawang goreng agar lebih nikmat… Bon Apetit❤👩🍳.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sapi lada hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
