Ayam Kalio
Ayam Kalio

Sedang mencari inspirasi resep ayam kalio yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kalio yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Its creamy and spicy taste give a Padang dish more flavor and it is a unique dish to enjoy.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kalio, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam kalio enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam kalio yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Kalio menggunakan 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Kalio:
  1. Gunakan Bahan 1 :
  2. Gunakan 1/2 Kg ayam negeri (yang telah diberi perasan jeruk dan garam)
  3. Gunakan 3 lembar daun salam
  4. Sediakan 4 lembar daun jeruk purut
  5. Siapkan 1 batang serai digeprek (2 batang lebih baik)
  6. Gunakan 1 bungkus santan kara instant
  7. Ambil Secukupnya air
  8. Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus
  9. Ambil Secukupnya garam, kaldu jamur, gula, lada dan ketumbar bubuk
  10. Siapkan Bahan bumbu halus :
  11. Gunakan 8 siung bawang merah
  12. Gunakan 5 siung bawang putih
  13. Siapkan 10 buah cabe rawit setan (optional)
  14. Siapkan 4 butir kemiri di sangrai
  15. Ambil 2 sdm cabe bubuk (optional krn stock cabe merah saya tidak ada)
  16. Siapkan 1 ruas jari kunyit disangrai
  17. Sediakan 1 ruas laos
  18. Sediakan 1 ruas jahe
  19. Gunakan Secukupnya air/minyak untuk blender

However, it is cooked until the liquid is reduced by half, instead of all gone as in chicken rendang. Thus, it has more sauce (liquid) than chicken rendang. So, if you like your chicken to be saucy, you should make ayam kalio, instead of chicken rendang. Bawang putih Bawang Merah Cabe Kunyit Jahe Lengkuas Sera.

Cara menyiapkan Ayam Kalio:
  1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk purut, batang serai sampai wangi dan matang (tumis sampai bumbu keluar minyaknya)
  2. Masukkan secukupnya air sesuai selera tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ayam yang telah disiapkan tadi. Jangan lupa masukkan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai rata semua bumbunya. Tunggu sampai bumbu meresap.
  3. Tambahkan santan kara yang telah dicampur air ke dalam masakkan ayam. Aduk sampai santannya matang dan bumbu meresap kembali. Setelah matang matikan kompor dan siap untuk disajikan

This recipe idea came from an ex-colleague. When I received her WhatsApp message I quickly Google for more information. There are variants and indeed our #IbuSegalaRempah can be. The Rice Table version of chicken curry, using our secret blend of herbs and spices. This kalio of chicken recipe is definitely worth a try.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Kalio yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!