Mom sedang mencari panduan soto betawi khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi khas makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi khas makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Video kuliner kali ini, Nahda mencicipi menu soto betawi untuk pertama kalinya. Rasanya berbeda dengan soto lainnya. apalagi jijka dibandingkan dengan coto. Semenjak saya tinggal di Makassar, saya jadi kangen dengan Makanan Khas Betawi, salah satunya soto betawi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto betawi khas makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Betawi Khas Makassar menggunakan 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Betawi Khas Makassar:
- Sediakan Bahan ungkepan daging
- Siapkan 200 gr Daging sapi berlemak
- Sediakan Paru, limpa dan jeroan sapi
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 cm jahe geprek
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 biji cengkeh
- Sediakan 1 biji pala
- Ambil 3 batang sereh geprek
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Siapkan 6 butir bawang putih
- Ambil 1 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt jintan sangrai
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan 1/2 bungkus santan kara
- Ambil Bahan pelengkap
- Gunakan Bawang putih goreng (sebagian diuleg untuk dimasukkan dlm kuah)
- Sediakan Emping
- Gunakan Potongan seledri dan daun bawang
- Sediakan Sambal bawang dan kecap manis
- Gunakan Jeruk nipis
Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Kenangan waktu di Barru Sulawesi Selatan, menu ini termasuk yang jadi favorite saya dan suami karna namanya yang unik, Soto Betawi tapi khas Makassar, begitu pula rasa dan penampakannya, pokoknya terkenang di lidah. Popularitas soto betawi bisa dibilang sangat tinggi. Hampir di setiap daerah, Moms bisa menemukan soto ini.
Cara menyiapkan Soto Betawi Khas Makassar:
- Potong daging sapi tidak perlu terlalu kecil. Rebus bersama paru, limpa dan jeroan ditambah daun salam, daun jeruk, jahe, cengkeh, pala, kayu manis, serai. Rebus dengan metode 5-30-7
- Siapkan bumbu uleg. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kunyit agar hilang bau lanyu. Haluskan jinten dan ketumbar sangrai, tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit yang sudah digoreng, hingga halus kemudian tumis semua bumbu halus bersama lengkuas geprek hingga harum.
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan garam, kaldu jamur, korekai rasa, masak hingga mendidih. Pisahkan daging dan jeroan, untuk digoreng sebelum disajikan bersama kuah
- Campurkan telur dengan 1/2 bungkus santan kara, kocok hingga rata, kemudian masukkan secara perlahan sambil diaduk pada kuah mendidih, masukkan ulegkan bawang putih goreng. Masak hingga matang
- Setelah matang soto siap dihidangkan. Daging yang telah di goreng di potong kecil² sesuai selera, disiram kuah soto, dengan taburan seledri dan daun bawang, sajikan bersama emping, jeruk nipis, sambel bawang, kecap, bisa dimakan pakai nasi atau lontong (di foto tidak ada karena keterbatasan bahan)
Soto yang asalnya dari Jakarta ini memang punya cita rasa istimewa! Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. resep cara bikin soto betawi salah satu #KemilauKulinerIndonesia yang populer di Jakarta. Hidangan berkuah khas Betawi ini tersaji dengan kuah yang terbuat dari santan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Betawi Khas Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
