Mom sedang mencari ide soto paru yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto paru yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto paru, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto paru yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto paru yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Paru menggunakan 21 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Paru:
- Gunakan Bahan Utama :
- Sediakan 1/2 kg Paru Sapi, cuci bersih dan rebus Hingga empuk
- Gunakan 2 bh kentang uk sedang (optional) potong dadu besar
- Gunakan 2 L air kaldu sapi (dari rebusan daging sapi), optional aja, ga ada juga gpp
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Sediakan 10 bh soun (Saya pake yg bungkusan kertas)
- Siapkan 1/2 kg toge
- Gunakan 2 btg daun bawang (iris memanjang tipis)
- Siapkan 5 btg saledri (cacah halus/kasar)
- Siapkan secukupnya bawang goreng
- Gunakan secukupnya jeruk nipis
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 3 bawang merah uk sedang
- Ambil 7 bawang putih
- Sediakan 3 ruas lengkuas
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil Lain lain :
- Ambil 5 lbr daun salam
- Gunakan 5 bh sereh
- Sediakan 1/2 genggam daun jeruk
- Siapkan secukupnya garam dan kaldu bubuk sapi
Cara membuat Soto Paru:
- Cuci bersih paru dan rebus hingga empuk (saya pake presto sekitar 1 jam lebih). lalu kelurakan dan potong2 sesuai selera dan bumbui dengan garam. kudu sabar ya hehe
- Siapkan bumbu halus dan temen2nya dan blender/uleg
- Tumis bumbu lain2 terlebih dahulu (sereh, daun salam, daun jeruk) hingga wangi, dengan api kecil aja yaa, setelah wangi, lanjut masukkan bumbu halusnya, tumis hingga berubah warna
- Sebelumnya, pastikan ada kaldu sapi ya, kalo ga ada, bisa pake air biasa aja. kalo pake kaldu sapi, bisa lebih gurih aja sih. masak kaldu dengan api kecil dan masukkan tumisan bumbu halus
- Masukkan kentang dan aduk rata. kecilkan api dan tutup wajan sebentar, dan lanjut masukkan tumisan kedalam kaldu
- Lanjut masukkan garam dan kaldu bubuk dan masak kuah soto dengan api kecil hingga kentang lunak. test rasa yaa.
- Sambil nunggu kuah soto mateng, kita rebus dulu soun dan toge nya yaa..dan segera siap kan perintilan2 lain nya (bawang goreng, saledri, daun bawang)
- Nah ini paru nya udah d goreng ya. kurang lebih setengah jam dengan api yang super kecil hampir mati gitu. angkat pada saat paru mulai mengambang di minyak dan saat di getok2 permukaan nya bunyi garing gitu.
- Dan…. sajikan… selamat mencobaaaa.. jangan lupa recooknya yaa #salamkenyang
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto paru yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
