Anda sedang mencari ide soto kuning khas bogor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kuning khas bogor yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto kuning khas bogor, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto kuning khas bogor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto kuning khas bogor sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Kuning Khas Bogor menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Kuning Khas Bogor:
- Gunakan 500 gr daging sapi (sandung lamur)
- Siapkan Secukupnya air untuk rebusan ke 1
- Sediakan 1200 ml air untuk rebusan ke 2
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 750 ml santan
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris halus
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir dan bubuk kaldu sapi
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
Cara membuat Soto Kuning Khas Bogor:
- Rebus daging dengan air secukupnya sebentar saja, lalu buang airnya. Rebus kembali daging dengan air yg baru hingga empuk, angkat dagingnya lalu potong² sisihkan air rebusannya untuk kuah soto.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang tambahkan lengkuas, serai dan daun salam masak hingga daun layu. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging tadi.
- Masukkan potongan daging dan santan masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Bumbui dengan garam, gula pasir dan bubuk kaldu sapi. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang. Angkat dan siap disajikan.
- Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap sesuai selera, jangan lupa sambal rawitnya. - (lihat resep)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto kuning khas bogor yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
