Sedang mencari inspirasi campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto lorjuk atau dalam istilah masyarakat Pamekasan Campor lorjuk, adalah kuliner sejenis soto yang diberi tambahan lorjuk. lorjuk adalah sejenis kerang. Campor lorju' sama halnya dengan soto,hanya saja kuah dari campor ini berwarna merah dengan kombinasi lontong,mi,toge,serta lorju'. Lihat juga resep Soto Madura Instant feat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari campur lorju' khas madura (soto kerang bambu), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) menggunakan 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Campur lorju' khas madura (soto kerang bambu):
- Sediakan 500 gram lorju' (kerang bambu), rebus, buang kulitnya
- Siapkan 2000 ml air
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil 150 gr bawang pre rajang tipis
- Siapkan 1 bks kaldu bubuk rasa ayam
- Siapkan Bumbu yang di haluskan
- Ambil 8 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 gram jahe
- Ambil 40 gram cabe merah
- Gunakan Pelengkap
- Siapkan Lontong
- Siapkan Sohun
- Sediakan Tauge pendek goreng
- Sediakan Rempeyek/kripik tette goreng
- Sediakan Bawang merah goreng
- Sediakan Seledri sck, iris tipis
- Siapkan Sambal
- Siapkan Kecap manis
- Gunakan Jeruk nipis
Mirip seperti kerang bambu, lorjuk tak kalah lezat dari berbagai jenis kerang lainnya. Bentuk lorjuk menyerupai pisau, tak heran kerang ini juga dinamai "jackknife" di Di Madura sendiri, lorjuk diolah menjadi makanan bernama "campur lorjuk" yaitu sejenis soto yang memiliki rasa manis dan gurih. Demikian pula dengan Soto Madura, jenis soto yang satu ini juga cukup khas, kuahnya menggunakan bahan kemiri. Namun ada yang membedakan antara kuliner ini dengan nasi campur lainnya, yaitu campuran lauk pauk, dan kuah yang digunakan. kuliner yang satu ini terdiri atas nasi hangat, kerang.
Cara menyiapkan Campur lorju' khas madura (soto kerang bambu):
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Sisihkan
- Ambil sebagian bumbu, masukkan sedikit air dan kerang bambu. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam. Masak sebentar. Angkat. Sisihkan
- Tumis bawang pre hingga layu dan harum. Masukkan air dan sisa bumbu halus. Masak sampai mendidih. Masukkan kaldu bubuk dan garam secukupnya. Masak sebentar. Koreksi rasa. Angkat
- Penyajian: siapkan mangkok, tata lontong, masukkan sohun, kemudian rempeyek dan tauge goreng. Masukkan kerang bambu yang di masak terpisah. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang goreng dan seledri. Sajikan dengan kecap, sambal dan perasan jeruk nipis.
Resep Soto Madura, Hidangan Klasik yang Lezat dan Menghangatkan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Selain soto, ada beberapa hidangan khas Jawa Timur lainnya yang bisa kamu coba bergantian untuk disantap saat kumpul keluarga atau untuk bulan Ramadan nanti. Bumbu kacang khas Madura memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Jika pada umumnya nasi campur disantap dengan sambal tomat, nah makanan ini dipadukan sambal terasi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
