Lagi mencari ide soto kikil kuah santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto kikil kuah santan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto kikil kuah santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto kikil kuah santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto kikil kuah santan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Kikil Kuah Santan memakai 35 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Kikil Kuah Santan:
- Gunakan 500 gram kikil sapi
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh, digeprek
- Gunakan 2 cm jahe, digeprek
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 liter air utk merebus kikil
- Sediakan 3 sdm minyak goreng utk menumis
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh
- Siapkan 2 cm kayu manis
- Ambil 6 buah cengkeh
- Gunakan 1,5 liter air
- Siapkan 1 1/2 sdm garam
- Gunakan 2 sdm gula
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Siapkan 65 ml santan instant
- Gunakan 2 batang daun bawang, diiris
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan Tauge, siram air panas
- Gunakan Tomat
- Ambil Daun bawang
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Kerupuk/emping
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Kecap manis
- Ambil Sambal
Langkah-langkah membuat Soto Kikil Kuah Santan:
- Cuci bersih kikil. Masak kikil dgn teknik 5.30.7. Caranya, didihkan 1 liter air, tambahkan daun jeruk, sereh, jahe dan garam. Rebus kikil selama 5 menit (dihitung wktnya stlh air mulai mendidih). Tutup panci dan matikan api. Biarkan selama 30 menit dgn kondisi panci tertutup. Lalu rebus lagi selama 7 menit (dihitung wktnya stlh air mulai mendidih). Matikan api. Angkat, tiriskan kikil dan potong kecil2. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan kunyit bubuk hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, kayu manis dan cengkeh. Tumis hingga harum.
- Masukkan air dan kikil sapi, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan irisan daun bawang dan santan. Aduk rata. Masak lagi hingga mendidih. Tes rasa.
- Matikan api. Soto kikil siap disajikan dengan tambahan bahan pelengkap dan sepiring nasi putih hangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto kikil kuah santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
