Mom sedang mencari ide soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kikil kaki sapi (kuah bening), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening) menggunakan 29 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening):
- Sediakan 🍴 Bahan kaldu
- Sediakan 500 gram kikil kaki sapi
- Sediakan 1 batang seledri
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan 🍴Bumbu halus
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 🍴 Bumbu aromatik
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 2 cm jahe, memarkan
- Gunakan 🍴Bumbu lain
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1/4 sdt kaldu jamur
- Siapkan 🍴Pelengkap
- Ambil Daun bawang, potong-potong
- Ambil Kol, iris-iris, seduh air panas
- Gunakan Tauge, seduh air panas
- Siapkan Acar timun (lihat resep)
- Gunakan Sambal
- Ambil Seledri
- Siapkan Potongan tomat
- Ambil Jeruk limau/jeruk nipis
Cara membuat Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening):
- Rebus kikil kaki sapi sampai empuk bersama dengan seledri + daun bawang. Bisa pakai panci presto supaya lebih cepat empuk. Potong-potong kikil, masukkan kembali ke dalam kuah
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan kikil. Didihkan lagi
- Bubuhkan bumbu lain (garam dll). Koreksi rasa. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang
- Siapkan mangkok. Tata kol dan tauge di dalam mangkok, tuang kuah beserta kikil ke dalam mangkok. Sajikan soto bersama pelengkap
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
