Sedang mencari ide soto medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Medan menggunakan 33 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Medan:
- Siapkan 1 ekor ayam; potong menjadi 4 bagian (atau boleh pakai daging sapi)
- Gunakan 1 buah kelapa tua; ambil santannya
- Gunakan 2 batang daun bawang; rajang
- Sediakan 2 batang serai; keprek
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Ambil 4 buah cengkeh
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Gunakan 3 kelopak bunga lawang
- Ambil 5 cm kayu manis
- Sediakan 5 cm lengkuas; keprek
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri utuh
- Sediakan 1 sdt lada
- Siapkan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan 1/2 cm jahe
- Siapkan Topping :
- Ambil 250 gr tauge; siram air panas agar layu
- Siapkan 1 bks mie hun/bihun; rendam dengan air hangat hingga lembut
- Gunakan 4 buah telur; rebus lalu belah dua tiap telur
- Gunakan perkedel kentang
- Siapkan 1 buah jeruk nipis; iris bulat tipis
- Sediakan 50 gr cabai rawit hijau; rebus sebentar lalu haluskan
- Ambil secukupnya bawang goreng
- Sediakan Bahan perkedel kentang :
- Siapkan 500 gr kentang
- Ambil 4 siung bawang merah; iris tipis
- Ambil 6 siung bawang putih; iris tipis
- Ambil 1 buah telur; kocok lepas
- Ambil 1 batang daun seledri; rajang halus
- Ambil secukupnya garam
Tak kalah dari daerah lain, Medan juga memiliki hidangan soto. Meskipun sama-sama soto tetapi soto medan memiliki cita. Soto Medan berbeda dari soto pada umumnya, soto Medan memiliki rasa gurih yang khas berasal dari santan dan rempah. Medan juga punya sajian soto yang sedap.
Cara menyiapkan Soto Medan:
- Bersihkan ayam, lalu rebus hingga air kaldunya mengeluarkan minyak, tiriskan ayam.
- Goreng ayam hingga matang lalu suir-suir kasar, pisahkan tulang-tulangnya
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga matang. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, cengkeh, kapulaga, bunga lawang dan juga kayu manis
- Jika bumbu sudah matang, tuang santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk aduk pelan agar tidak pecah santan. Kemudian tambahkan air kaldu rebusan ayam dan juga tulang-tulang ayam yang telah dipisahkan tadi.
- Bubuhkan garam, sejumput gula. Masak agak lama, sekitar 7 menit lagi. Makin lama dimasak kuah sotonya akan semakin gurih dan juga wangi
- Jika kuah sudah matang, taburkan rajangan daun bawang ke dalam kuah yang dimasak tadi. Atau boleh juga ditabur saat akan disajikan jika lebih suka daun bawanh dalam keadaan segar/mentah
- Membuat perkedel kentang : Kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu ukuran besar. Goreng kentang hingga matang, angkat kemudian tiriskan. Goreng irisan bawang merah hingga kecoklatan, dilanjut dengan menggoreng bawang putih yang juga telah diiris tipis sebelumnya. Taruh kentang goreng dalam wadah, taburkan bawang merah + bawang putih goreng tadi, lalu lumatkan semuanya hingga halus. Jika sudah halus, taburkan rajangan daun seledri dan juga bubuhkan garam, uleni hingga garam rata. Bentuk adonan bulat gepeng, celupkan ke telur yang telah dikocok, lalu goreng hingga kecoklatan.
- Last : Tata ayam suir beserta topping dalam mangkuk, tuang kuah. Soto medan siap disantap! 😉 PS : akan lebih sedap jika disantap selagi hangat, dengan ditambahkan cabai rawit hijau giling, perasan air jeruk nipis, dan juga kecap. Sllrruuuuuppp 😆 Horas bah!
Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. There are as many "sotos" as there are regions in Indonesia! Tags: resep soto medan, soto medan, cara membuat soto medan. Indonesia merupakan salah satu surganya olahan kuliner. Pada dasarnya, Soto Medan adalah soto padang di tambah santan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
