Sedang mencari ide soto medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto medan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Medan menggunakan 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Medan:
- Sediakan 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 2 butir cengkeh
- Siapkan 1 buah pekak
- Gunakan 2 cm kayumanis
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris 1/2 cm
- Gunakan 1 bungkus kaldu instant
- Ambil 1000 ml santan encer
- Sediakan 100 ml santan kental
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 5 butir bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 1 cm kunyit
- Siapkan 3 butir kemiri
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Ambil secukupnya soun, rendam air dingin
- Ambil secukupnya perkedel kentang, potong-potong
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan secukupnya taoge, rebus
- Siapkan secukupnya bawang goreng
- Ambil secukupnya sambel
- Sediakan secukupnya kerupuk
Tak kalah dari daerah lain, Medan juga memiliki hidangan soto. Meskipun sama-sama soto tetapi soto medan memiliki cita. Soto Medan berbeda dari soto pada umumnya, soto Medan memiliki rasa gurih yang khas berasal dari santan dan rempah. Medan juga punya sajian soto yang sedap.
Cara membuat Soto Medan:
- Cuci bersih ayam kemudian tiriskan.
- Rebus ayam dengan santan encer bersama dengan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan pekak hingga santan mendidih dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan irisan daun bawang hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam rebusan ayam. Tambahkan kaldu instant. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk sesekali hingga kuah mendidih. Angkat.
- Tata dalam wadah atau mangkok potongan perkedel kentang, soun, taoge, daun bawang, ayam dan siram dengan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng dan sambel. Sajikan selagi panas.
Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. There are as many "sotos" as there are regions in Indonesia! Tags: resep soto medan, soto medan, cara membuat soto medan. Indonesia merupakan salah satu surganya olahan kuliner. Pada dasarnya, Soto Medan adalah soto padang di tambah santan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
