Mom sedang mencari inspirasi soto ayam lamongan ala susi agung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan ala susi agung yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan ala susi agung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam lamongan ala susi agung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan ala susi agung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung menggunakan 41 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung:
- Ambil 1/2 potong dada ayam tanpa tulang
- Ambil 6 potong sayap ayam
- Sediakan 1/4 kg ceker ayam, buang kuku2nya
- Siapkan 2 ltr air
- Ambil 2 btg kecil daun bawang, ikat buat simpul
- Ambil 2 btg daun seledri, ikat buat simpul
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk uk.sedang
- Siapkan 1 iris sedang lengkuas, geprek
- Sediakan 1 batang daun sereh, geprek
- Sediakan 1/2 ruas jari jahe, geprek
- Ambil 3 butir cengkeh (resep asli tdk pakai)
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan Bumbu Tumisan
- Siapkan 8 siung bawang merah uk.sedang besar, haluskan
- Sediakan 6 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1/2 ruas jari jahe, haluskan
- Ambil 1 ruas jari kunyit, haluskan
- Sediakan 4 butir kemiri, haluskan
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk, haluskan
- Gunakan 1/2 sdt lada biji, haluskan
- Siapkan 1/4 butir biji pala uk.sedang kecil, haluskan
- Ambil 1 bth besar daun bawang, iris2
- Siapkan 2 btg daun sereh, geprek
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk, remas2
- Gunakan 1 iris besar lengkuas, geprek
- Siapkan Bubuk Koya
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris tipis, cuci, goreng
- Sediakan Segenggam kerupuk udang, goreng sampai mekar
- Sediakan Bahan2 Tambahan
- Gunakan 1 bks soun, rendam air panas, tiriskan
- Sediakan 150 gr toge pendek, rendam air panas, tiriskan
- Gunakan Secukupny kol, iris tipis
- Ambil Telur rebus
- Gunakan Secukupnya tomat
- Sediakan iris Daun bawang
- Gunakan iris Seledri
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Jeruk nipis
- Ambil Sambel soto: rebus cabe, uleg beri air
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung:
- Rebus ayam dalam air 2 ltr, masukkan bumbu2 aromatik dan garam ke dlm rebusan ayam. Rebus dg api kecil utk mendapatkan kuah yg bening. Selama kurang lebih 1 jam.
- Sementara itu siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya, masukkan bumbu2 cemplung seperti daun bawang iris, lengkuas, daun sereh salam dan daun jeruk ke dlm tumisan
- Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dlm rebusan ayam, masak lagi sampai bumbu meresap ke dlm daging ayam, selama kurang lebih 15 menit. Dg api kecil jg yah
- Setelah 15 menit, koreksi rasa, lalu matikan kompor. Keluarkan ayam, lalu goreng sebentar sampai daging ayam agak kecoklatan. Lalu suir2 daging ayam, sisihkan. Maaf ya ga ada foto ayam digoreng dan di suir…keburu belepotan tanganny.
- Siapkan bahan2 tambahan soto. Lalu buat bubuk Koya: tumbuk halus bawang putih goreng dengan kerupuk udang sampai halus, sisihkan. Bubuk koya jg ga ada fotonya..maafkan lagi yaa
- Sajikan soto dg urutan, masukkan soun, kol, toge pendek, ayam suir, tomat bawang goreng, daun bawang seledri iris. Kemudian siram dg kuah panas yah..supaya kolny jadi layu. Jgn lupa taburkan jg bubuk koya. Sajikan dg sambal, jeruk nipis dan kecaap manis.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
