Lagi mencari inspirasi soto medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto medan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto medan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Medan menggunakan 48 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Medan:
- Siapkan Bahan Soto
- Sediakan 1 buah paha atas
- Gunakan 250 gr udang
- Siapkan 100 gr ceker ayam optional
- Siapkan Minyak sayur secukupnya untuk menumis
- Sediakan Secukupnya larutan fibercreme dan rebusan kaldu ayam
- Siapkan 2 lembar daun salam untuk rebusan kaldu ayam
- Ambil 1 ruas lengkuas peprek untuk rebusan kaldu ayam
- Sediakan Bumbu Halus Soto
- Ambil 10 buah bawang merah
- Ambil 6 buah bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 1/2 sdt jintan sangrai
- Ambil 1/2 sdt lada butiran sangrai
- Gunakan Secukupnya himsalt dan gula
- Ambil Bahan Rempah Soto
- Sediakan 10 lembar daun jeruk kembar
- Ambil 3 batang sereh peprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 5 buah kapulaga sangrai
- Siapkan 2 buah pekak sangrai
- Gunakan Bahan Perkedel Kornet
- Siapkan 500 gr kentang
- Sediakan 1 kaleng kecil kornet
- Ambil 1 butir telur ayam pisahkan kuning dan putihnya
- Gunakan 1/4 buah biji pala sangrai lalu parut
- Gunakan 2 buah bawang merah iris
- Ambil 2 buah bawang putih iris
- Ambil 2 batang daun bawang iris
- Siapkan 2 batang seledri iris
- Siapkan Secukupnya himsalt, lada bubuk dan gula
- Sediakan Bahan Sambal Rawit
- Sediakan 10 buah rawit hijau
- Sediakan 6 buah rawit merah
- Ambil 1 buah bawang putih
- Ambil 1 sdt himsalt
- Ambil 1 sdt gula
- Gunakan Secukupnya air jeruk nipis atau cuka masak
- Gunakan Air untuk merebus
- Sediakan Pelengkap
- Sediakan Daun kol
- Siapkan Tauge
- Ambil Bawang merah goreng
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Tomat
- Gunakan Irisan daun bawang dan seledri
Tak kalah dari daerah lain, Medan juga memiliki hidangan soto. Meskipun sama-sama soto tetapi soto medan memiliki cita. Soto Medan berbeda dari soto pada umumnya, soto Medan memiliki rasa gurih yang khas berasal dari santan dan rempah. Medan juga punya sajian soto yang sedap.
Cara menyiapkan Soto Medan:
- Siapkan seluruh bumbu halus soto
- Bersihkan udang kebetulan di freezer adanya udang kupas lebih bagus sepertinya udang belum dikupas deh, lalu rebus paha atas dan ceker ayam buang rebusan pertama lalu rebus lagi dengan daun salam dan lengkuas sampai ayam dan ceker empuk dan keluar kaldunya, siapkan bahan rempah soto juga.
- Iris sesuai selera daun bawang dan seledri, siapkan juga bahan sambal rawit, dan bersihkan lalu iris daun kol dan tauge siram dengan air panas lalu sisihkan.
- Setelah kaldu ayam jadi campur dengan bubuk fibercreme secukupnya sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu soto sampai harum dan berminyak, lalu masukan udang masak sampai udang berubah warna dan hilang airnya, lalu masukan kedalam air kaldu fibercreme aduk rata dan didihkan kembali.
- Setelah 15 menit kemudian masukan daun bawang dan seledri karena kel saya kurang suka yg mentah jdnya saya masukan saja ke kuah sotonya langsung didihkan selama 5 menit lalu test rasa matikan, rebus bahan sambal rawit kecuali Gula Garam dan perasan jeruk lalu ulek tambahkan Gula Garam dan perasan jeruk nipis test rasa sajikan.
- Sekarang kita buat perkedelnya, rebus kentang sampai matang, siapkan semua bahan iris, lalu lumat kentang pada saat panas2, goreng sebentar irisan duo bawang dan daun bawang seledri, tumis tanpa minyak kornet sampai agak kering, lalu campur semua bahan dengan kuning telurnya saja, putihnya untuk luaran perkedel, test rasa sisihkan.
- Bulatkan perkedel sesuai selera, kalau pake kornet jeleknya adonan lembek bgt, lalu celupkan di putih telur yg sudah di kocok, goreng dalam api sedang.
- Hingga matang kecoklatan, setelah itu goreng paha ayam dari rebusan kuah soto lalu suwir2, perkedel suwiran ayam siap jadi pelengkap soto deh.
- Soto siap disajikan hangat2, next mau bikin yang kuahnya bening ah kayanya enak juga 😍, mudah bukan 😉.
Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. There are as many "sotos" as there are regions in Indonesia! Tags: resep soto medan, soto medan, cara membuat soto medan. Indonesia merupakan salah satu surganya olahan kuliner. Pada dasarnya, Soto Medan adalah soto padang di tambah santan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
