Lagi mencari inspirasi soto medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto medan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Medan memakai 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Medan:
- Ambil Bahan :
- Sediakan 500 gr daging sapi
- Ambil 500 gr daging ayam bagian dada
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Ambil 3 btg serai, memarkan
- Ambil 500 ml santan dari 1 btr kelapa
- Gunakan 4 sdm kecap manis
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 btr kemiri
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt jintan bubuk
- Ambil 1 sdt merica bulat (ulek dulu jika menggunakan blender)
- Siapkan 2 sdt/secukupnya garam
- Sediakan Pelengkap (untuk hidangan 1 porsi) :
- Sediakan 1/2 btr telur rebus
- Gunakan 1 bh pergedel kentang
- Gunakan Secukupnya kerupuk emping
- Sediakan 1/4 bh tomat merah masak (iris-iris)
- Siapkan Secukupnya tauge (direndam air panas sebentar)
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan 2 btg daun bawang (rajang/iris halus)
- Ambil 3 btg seledri (rajang/iris halus)
- Gunakan Sambal
- Gunakan Secukupnya air perasan jeruk nipis
Tak kalah dari daerah lain, Medan juga memiliki hidangan soto. Meskipun sama-sama soto tetapi soto medan memiliki cita. Soto Medan berbeda dari soto pada umumnya, soto Medan memiliki rasa gurih yang khas berasal dari santan dan rempah. Medan juga punya sajian soto yang sedap.
Cara membuat Soto Medan:
- Rebus daging sapi dalam 1,5 liter air sampai empuk. Sisakan kaldunya lebih kurang setengah bagian. Kemudian potong-potong atau iris daging (terserah sesuai selera). Begitupun dengan daging ayam, rebus sampai empuk dalam panci terpisah. Suwir atau iris sesuai selera.
- Panaskan minyak secukupnya, goreng daging sapi dan daging ayam yang telah dipotong-potong, disuwir, atau diiris tadi sampai agak kering. Untuk daging ayam tidak usah terlalu kering. Angkat dan sisihkan.
- Sambil menunggu daging rebusan menjadi empuk, haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, jika perlu tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah dihaluskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis sampai bumbu matang berubah warna dan berbau harum.
- Campurkan bumbu yg telah ditumis ke dalam air kaldu dan masak sampai mendidih. Turunkan api ke posisi sedang, tambahkan santan dan masak sampai kuah soto mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Tambahkan kecap manis. Test rasa.. tambahkan garam jika perlu.
- Untuk penyajian, atur tauge, potongan/irisan daging sapi dan ayam, serta irisan tomat dalam mangkok. Siram dengan kuah soto. Tambahkan seledri dan daun bawang.
- Sajikan dengan nasi putih, telur rebus perkedel, kerupuk emping, taburan bawang goreng, dan sambal. Siapkan irisan jeruk nipis utk diperas airnya ke dalam soto (bagi yg suka).
Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. There are as many "sotos" as there are regions in Indonesia! Tags: resep soto medan, soto medan, cara membuat soto medan. Indonesia merupakan salah satu surganya olahan kuliner. Pada dasarnya, Soto Medan adalah soto padang di tambah santan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
