Mom sedang mencari ide soto medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto medan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto medan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Medan memakai 33 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Medan:
- Siapkan 1/2 kg ayam
- Gunakan 1 bungkus kecil mihun
- Ambil 3 buah kentang besar
- Sediakan 1/2 ons tauge
- Gunakan Bahan Kuah :
- Siapkan 1 Liter santan
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt ladaku
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan 3 batang daun bawang
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 buah tomat besar
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Sediakan 2 buah cengkeh
- Gunakan 1 ruas kayu manis
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 3 buah kemiri
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm jinten
- Sediakan 1 buah pala
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Kerupuk
- Gunakan Nasi / lontong
- Siapkan Sambel Cabe
- Siapkan Daun seledri (iris halus)
Tak kalah dari daerah lain, Medan juga memiliki hidangan soto. Meskipun sama-sama soto tetapi soto medan memiliki cita. Soto Medan berbeda dari soto pada umumnya, soto Medan memiliki rasa gurih yang khas berasal dari santan dan rempah. Medan juga punya sajian soto yang sedap.
Cara menyiapkan Soto Medan:
- Potong ayam ukuran besar aja ya. Cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Siapkan bahan' dan bumbu. Iris daun bawang,tomat,daun seledri,dan bawang merah.
- Blender bumbu halus. Tumis bawang merah sampai wangi. Masukkan daun bawang, tomat, serta bahan kuah lain kecuali daun seledri. Aduk rata
- Masak dg api sedang sambil diaduk. Tambahkan garam,ladaku, dan ketumbar. Kemudian masukkan ayam. Kecilkan api, biarkan masak sampai ayam menyerap bumbu kuah.
- Lalu ambil ayam, tiriskan dan goreng dg minyak panas. Api kecil aja biar ngga cpt gosong krn ayam sudah bersantan. Jika ayam sudah dingin bisa disuwir. Kemudian goreng mihun dan tiriskan.
- Untuk membuat sambel cabe,rebus Bawang putih dan cabe,kemudian haluskan. Beri sedikit minyak sisa goreng ayam.
- Iris tipis kentang, kemudian goreng dg minyak panas dan tiriskan. Utk tauge bisa direbus dg tambahan sedikit garam.
- Siapkan mangkok, susun mihun kriuk,toge,kentang goreng. Beri ayam suwir. Sambel cabe, dan taburi daun seledri, tambahkan perasan jeruk nipis. Soto medan bisa disajikan dg nasi/lontong dan kerupuk. Selamat menikmati
Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. There are as many "sotos" as there are regions in Indonesia! Tags: resep soto medan, soto medan, cara membuat soto medan. Indonesia merupakan salah satu surganya olahan kuliner. Pada dasarnya, Soto Medan adalah soto padang di tambah santan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
