Mom sedang mencari ide soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar memakai 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Tangkar:
- Ambil 500 gr Ayam filet
- Ambil Saya pakai bagian paha fillet
- Gunakan Garam 1 sdt atau lebih koreksi rasa
- Gunakan Gula merah sisir 1 sdm
- Gunakan 500 ml Santan kekentalan sedang
- Ambil Bahan bumbu halus
- Ambil 5 siung Bawang merah
- Gunakan 3 siung Bawang putih
- Gunakan Cabe merah kerting 5 buah (boleh kurang atau lebih)
- Ambil 1 sdt Lada butiran
- Ambil 1 sdt Ketumbar
- Ambil 3 buah Kemiri
- Sediakan 1/2 sdt Jinten
- Sediakan 5 cm Jahe
- Gunakan 5 cm Kunyit
- Siapkan Bahan rempah
- Sediakan 3 lembar Daun salam
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk
- Sediakan Sereh 1 btg geprek
- Sediakan Lengkuas 5 cm geprek
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan Tomat
- Siapkan Kentang goreng
- Ambil Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Acar
Tahukah kamu, nama tangkar adalah sebutan dari iga sapi yang jadi salah satu bahan utamanya. Jika kita tengok kebelakang lagi tentang. Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi. Kali ini dibuat dari buntut sapi.
Cara membuat Soto Tangkar:
- Masak ayam dan rempah2 hingga ayam matang dan empuk. Setelah ayam matang angkat. Goreng sebentar lalu suwir2
- Haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang. Bumbu terlihat berminyak mengkilat dan beribah warna agak gelap
- Kemudian masukkan sebagian santan. Masak sebentar
- Masukkan bumbu ke dalam kuah kaldu. Setelah mendidih tambahkan sisa santan. Masak hingga bumbu menyerap dan menyatu demgan kaldu
- Siapkan bahan pelengkap. Lalu tata dalam mangkuk saji. Kemudian siram kuahnya
Soto Tangkar juga adalah sebuah menu khas Betawi yang mempunyai rasa gurih dan pedas. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp. Karena kami dari Tim Info kuliner sudah merasakan nikmatnya soto tangkar ini. Soto tangkar merupakan kuliner Betawi yang masih lestari hingga masa kini. Cita rasanya yang khas, dengan perpaduan rempah-rempah, membuat kuliner hangat ini nikmat sampai ke dalam perut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
