Bunda sedang mencari inspirasi soto ayam medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam medan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya haruum bangett dan biasa isinya ayam atau udang. Seneeeng banget akhirnya sy bisa masak soto medan sendiri 👏👏 resepnya sy dapat dr teman instagram saking ngileer liat fotonya jd pengen bikin jg 😁 apalagi di kupang ga ada yg jual soto medan 😂😂. Dear Anita, terima kasih banget untuk postingan resep soto medan ini!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Medan memakai 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Medan:
- Siapkan 1 ekor ayam, belah 8
- Gunakan 1 liter santan encer
- Siapkan 1/2 liter santan kental
- Ambil 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Siapkan 1 buah bunga Lawang
- Siapkan 5 buah kapulaga
- Ambil 2 cm lengkuas dimemarkan
- Ambil 3 batang sereh dimemarkan
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil Secukupnya garam, gula
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Siapkan 1 sdt merica
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 4 cm kunyit
- Ambil Bahan pelengkap :
- Gunakan Kol mentah, rajang halus
- Gunakan Tauge seduh air panas
- Ambil Pergedel kentang
- Sediakan Sambal rawit
- Sediakan Kerupuk udang / emping
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Bahan taburan :
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Daun seledri dan daun bawang, Iris halus
Sebenarnya saya gak terlalu hobi makan masakan bersantan selain sayur lodeh. Awalnya saya pikir soto Medan ini bakal eneg rasanya,ternyata gak loh! Seger juga,mungkin karena rempahnya banyak ya. Berikut ini beberapa variasi resep yang bisa Anda praktikkan.
Cara menyiapkan Soto Ayam Medan:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga Lawang & kapulaga sampai harum
- Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
- Tuang santan encer, beri bumbu garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam sisihkan.
- Masukkan santan kental. Masak sampai kuah santan mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Cicipi jika sudah pas, matikan api.
- Goreng ayam sampai kecoklatan, angkat tunggu agak dingin lalu suwir2
- Sajikan soto ayam Medan dengan irisan kol, tauge, ayam goreng suwir, siram dengan kuah soto panas, taburkan bawang goreng, seledri dan daun bawang. Tambahkan pergedel, sambal rawit, irisan jeruk nipis dan kerupuk udang. Enak banget rasanya juara 😘😘
Medan juga memiliki sajian soto yang nikmat dengan kuah kental berempah. Dipadu dengan ayam, soto Medan paling enak disajikan bersama dengan emping, perkedel dan nasi hangat. Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Lihat juga resep Soto Medan enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
