Bunda sedang mencari ide soto padang daging kriyuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto padang daging kriyuk yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ini sotonya Nenek Ajeng (ajeng nama ank saya) hihi. Tumis bumbu yang telah didihaluskan hingga wangi (sblm menumis bumbu, goreng bawang dan masukan bumbu agar wangi). Setelah wangi masukan bahan pelengkap,tumis smpai bumbu agak berwarna kuning emas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto padang daging kriyuk, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto padang daging kriyuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto padang daging kriyuk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Padang Daging Kriyuk menggunakan 30 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Padang Daging Kriyuk:
- Sediakan bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 1 bonggol jahe
- Sediakan 1 jempol kunyit
- Sediakan 3 kemiri
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 1 bonggol lengkuas
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang serai
- Ambil rempah sup secukupnya (cengkeh, kayumanis, dll)
- Ambil kaldu :
- Gunakan 1-2 kg iga sapi / buntut sapi
- Gunakan rebus iga/buntut sapi hingga airnya berubah jernih
- Siapkan buang buih pada saat merebus agar air kaldu bening
- Gunakan daging kriyuk :
- Siapkan 1 kg daging atau lebih
- Gunakan daging bisa direbus sekalian dengan iga/buntut
- Sediakan rebus hingga empuk
- Ambil setelah empuk suir daging,beri garam secukupnya,
- Gunakan air jeruk nipis secukupnya jika rasa sudah pas kemudian goreng
- Sediakan sampai daging agak coklat kehitaman agar kriyuk (jgn gosong)
- Siapkan bahan :
- Ambil 1 bungkus laksa
- Siapkan tauge (siram dengan air panas)
- Ambil daun seledri (iris)
- Siapkan daun bawang (iris)
- Siapkan bawang goreng
Sajian soto khas tanah Minang ini bercita rasa gurih dan aromanya sangat harum. Simak resep soto padang berikut ini. Ciri khas lainnya adalah adanya perkedel dan kerupuk berwarna merah jambu sebagai pelengkap. Soto Padang memiliki cita rasa gurih yang berasal dari kaldu sapi.
Langkah-langkah membuat Soto Padang Daging Kriyuk:
- Tumis bumbu yang telah didihaluskan hingga wangi (sblm menumis bumbu, goreng bawang dan masukan bumbu agar wangi)
- Setelah wangi masukan bahan pelengkap,tumis smpai bumbu agak berwarna kuning emas
- Masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan beri irisan daun bawang beri garam dan rayco (boleh skip) icip rasanya sudah oke atau blm.. Masak hingga mendidih
- Laksa siram dengan air hangat..Tiriskan..
- Siapkan mangkok isi dengan laksa, tauge, iga/buntut sapi kemudian siram dengan kuah dan taburi daun seledri, bawang goreng dan daging kriyuknya..
- Saya kelupaan masukin perkedel kentangnya, hihi.. Lebih enak pake perkedel kentang
Selain itu, soto ini juga disajikan bersama dengan soun dan irisan tomat. Makanan khas Padang Panjang yang berikutnya adalah soto padang. Soto padang tidak berbeda dari soto khas daerah lain di Indonesia. Perbedaan antara soto padang dengna soto dari kota lain adalah soto khas padang ini disajikan bersamaan dengan potongan perkedel kentang yang sangat istimewa. KOMPAS.com - Beberapa daerah di Indonesia mempunyai sajian soto khas, termasuk Padang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto padang daging kriyuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
