Sedang mencari inspirasi soto tangkar iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar iga sapi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Soto Tangkar Betawi , Kalo ada yang belum tau cara membuat Soto Tangkar Sapi, yuk tonton video nya terus. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi, soto dengan iga sapi ini dijamin enak dan gurih kuahnya. Di Pontianak tepatnya di Transera Hotel menyediakan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar iga sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar iga sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto tangkar iga sapi menggunakan 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto tangkar iga sapi:
- Siapkan 500 gram iga sapi, potong kecil2
- Gunakan 1 sachet santan kara 65 ml, larutkan dg air
- Siapkan 2 ltr air
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 4 bh bawang putih
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Gunakan 5 btr kemiri, sangrai
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 4 bh cabe merah keriting / selera
- Siapkan 3 cm kunyit, bakar
- Sediakan 1 btg sereh,geprek
- Gunakan 3 lmbr daun salam
- Ambil 3 lmbr daun jeruk, buang tulang tengahnya
- Sediakan 1 btg kayu manis 3 cm
- Sediakan secukhpnya garam, gula pasir, lada
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk sapi
- Ambil tambahan :
- Gunakan tomat, potong2
- Sediakan daun bawang,iris tipis
- Gunakan bawang goreng
Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat. Resep Soto Tangkar Betawi Beef Soup Recipe. Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut Soto Kudus, a type of chicken soto. Soto Sapi, beef soto from Yogyakarta.
Cara menyiapkan Soto tangkar iga sapi:
- Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dg air sampe iga terendam saja, utk menghilangkan darah dan kotorannya, lalu buang air rebusannya, dan rebus kembali dg 2 ltr air sampe iga empuk
- Di wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, kayu manis sampe harum, lalu masukan ke dalam rebusan iga
- Setelah iga agak setengah empuk, lalu masukan santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, aduk2 biarkan sampe benar2 empuk, masak dg api sedang
- Test rasa, lalu angkat dan sajikan dg daun bawang, irisan tomat dan taburan bawang goreng
Konon soto ini merupakan soto rakyat untuk kalangan bawah. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Yuk, coba buat Soto Tangkar Iga yang pastinya terasa endeus ini! Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum sisihkan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto tangkar iga sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
