Mom sedang mencari ide soto tangkar betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar betawi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Find Deals on Soto Betawi in Seasonings on Amazon. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar betawi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto tangkar betawi memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto tangkar betawi:
- Siapkan Tulang sapi / iga sapi
- Ambil Daun bawang (iris halus)
- Ambil Garam (secukup.a)
- Siapkan Penyedap rasa sapi (secukup.a)
- Sediakan (Bumbu halus) 👇
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt lada
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas kunyit (ukuran jari manis)
- Siapkan 1/2 ruas jahe (ukuran jari manis)
- Siapkan (bumbu geprek) 👇
- Ambil 1 ruas lengkoas (ukuran jari manis)
- Gunakan 2 batang sereh
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Ambil (sambal gobang) 👇
- Ambil 8 Cabe rawit oranye
- Ambil 4 sdm air
- Siapkan 2 buah keruk nipis
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Hai hai mams. kali ini aku bikin Soto Tangkar Betawi tapiiiii tanpa Santan.
Cara membuat Soto tangkar betawi:
- Bersihkan tulang/iga sapi sampai bersih.. Rebus sampai bnr2 empuk,air rebusan daging ganti 2x (jika tetap pake rebusan 1x ga apapa 😊)
- Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum.. Jika sudah harum masukan ke dalam panci yg sudah ada rebusan tangkar.a…masukan garam,penyedap rasa..rebus lagi sampai daging bnr2 empuk,,koreksi rasa dan matikan
- Ulek kasar cabe rawit oranye dan tambahkan air,,(jika makan tinggal ambil dambal dan tambahkan irisan daun bawang,sambal dan jeruk nipi)
- Selamat mencoba ya moms 😊😍😘
Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Soto tangkar, which today is a meat soup, was mostly made from the broth of goat rib-cage bones (Betawi:tangkar) in the past because meat was expensive, or the common population of Batavia were too poor to afford some meat back then. Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
