Anda sedang mencari inspirasi soto tangkar babat yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar babat yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar babat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar babat yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Lihat juga resep Soto Tangkar Babat enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto tangkar babat yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar Babat memakai 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Tangkar Babat:
- Siapkan 1/2 kg daging sapi (campur jeroan)
- Gunakan 1 bungkus santan kemasan (saya pakai SUN kara)
- Siapkan 500 ml air kira-kira 500 ml
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 5 siung Bawang merah
- Ambil 2 siung Bawang Putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt lada
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Siapkan 10 butir kemiri
- Ambil 2 buah cabe merah
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas (dikeprek)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang sereh
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Sediakan Irisan daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan tomat
- Ambil emping
- Siapkan kecap
- Sediakan jeruk nipis
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi.
Cara menyiapkan Soto Tangkar Babat:
- Rebus daging sampai empuk
- Sambil menunggu daging direbus, haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, lada, jinten, kemiri, dan cabe merah.
- Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan lengkuas, salam, sereh.
- Tumis sampai bau harumnya keluar, kemudian tambahkan air sedikit, masukkan santan.
- Pindahkan ke dalam panci, kamudian tambahkan air sisanya, bumbui garam, gula, dan penyedap rasa. Sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan
- Setelah daging matang, tiriskan, potong-potong sesuai selera.
- Cara penyajiannya : Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan potongan kentang, daun bawang, potongan tomat dan kecap juga jeruk nipis. Tuang kuah santan ke dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan emping.
- Soto siap dinikmati. Cocok untuk disantap bersama nasi hangat.
Soto dari Betawi ini berkuah santan dan menggunakan jeroan sapi seperti paru dan babat. Mirip-mirip dengan soto betawi sebenarnya, bedanya soto tangkar tidak menggunakan kentang goreng didalamnya. Jeroan sapinya saya rebus dahulu dengan bumbu soto hingga empuk dan bumbu meresap. Baru kemudian kuah kaldunya dimasak dengan santan hingga matang. Soto (traditional Indonesian soup) is widely enjoyed throughout Indonesia and every region has its own specialty soto.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar Babat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
