Anda sedang mencari ide soto tangkar betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Find Deals on Soto Betawi in Seasonings on Amazon. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto tangkar betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto tangkar betawi menggunakan 25 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto tangkar betawi:
- Siapkan 500 g daging sapi potong2 (sy campur kikil)
- Sediakan 3 batang sereh geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Ambil 5 cm kayumanis
- Gunakan 1000 ml santan dr 1 butir kelapa atau bs pake santan instan + air
- Gunakan 2 sdt merica halus
- Ambil Secukupnya gula,garam
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus 👇
- Ambil 12 buah bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah cabe merah kriting
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 cm kunyit bakar
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Gunakan 5 butir kemiri sangrai
- Sediakan Pelengkap 👇
- Ambil Kecap manis
- Siapkan Jeruk limau
- Sediakan Daun bawang
- Gunakan Tomat
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Emping goreng
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Hai hai mams. kali ini aku bikin Soto Tangkar Betawi tapiiiii tanpa Santan.
Langkah-langkah membuat Soto tangkar betawi:
- Siapkan panci presto,masukan daging dan tuang 1 liter air,presto krg lbh 15 menit,angkat lalu ambil air kaldunya lalu didihkan kembali di panci dan masukan kembali dagingnya (jika pake kikil beri jahe geprek saat merebus yah)
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam,sereh,daun jeruk,kayumanis,tumis hingga bumbu matang lalu tuang ke panci rebusan daging,beri gula,garam,merica
- Tuang santan aduk2 hingga mendidih kembali,tes rasanya,jika rasa sdh oke matikan api,sajikan soto tangkar bersama pelengkapnya 👌😊
- NOTE: jika pakai santan instan pake 3 bungkus santan kemasan 65ml lalu di campur dgn 1 liter air yah 😊
Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Soto tangkar, which today is a meat soup, was mostly made from the broth of goat rib-cage bones (Betawi:tangkar) in the past because meat was expensive, or the common population of Batavia were too poor to afford some meat back then. Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
