Mom sedang mencari panduan soto tangkar kikil yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar kikil yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Kaki Sapi (Kikil) Mencos atau Mentjos ini merupakan salah satu kuliner legendaris di Ibukota. Soto kuah gurih dengan kaki sapi iris yang empuk yang. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar kikil, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar kikil yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto tangkar kikil yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar Kikil memakai 31 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Tangkar Kikil:
- Siapkan 500 g kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan
- Ambil 250 ml santan kental(bisa diganti susu)
- Ambil 2 liter air
- Gunakan Secukupnya minyak sayur, untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus(tumis matang):
- Ambil 8 buah bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabe merah
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Ambil 1 sdt ketumbar, sangrai
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Gunakan 4 butir kemiri, sangrai
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Siapkan 1 1/2 sdm gula jawa
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
- Sediakan Pelengkap:
- Gunakan Emping
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Sambal cabe rawit
- Siapkan 1 batang seledri, cincang
- Gunakan 1 batang daun bawang, rajang
- Siapkan 1 buah tomat
- Ambil Nasi putih
Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi. Dulu banyak dijajakan keliling kampung, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Soto tangkar is another soto from Betawi. Soto tangkar punya cita rasa gurih dan segar dengan potongan tulang iga.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Kikil:
- Potong kikil/daging sesuai selera, rebus kikil/daging hingga empuk atau kekenyalan kikil sesuai keinginan.
- Tambahkan tumisan bumbu halus (pastikan bumbu sudah benar matang) dan bahan lainnya, aduk rata.
- Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.
- Tata di mangkuk, sajikan selagi hangat.
Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Beda lagi dengan soto tangkar, karena selain berisi sate juga ada potongan kikil.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar Kikil yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
