Anda sedang mencari inspirasi soto tangkar kepala sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar kepala sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar kepala sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar kepala sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi. Kali ini dibuat dari buntut sapi. Soto tangkar is another soto from Betawi.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto tangkar kepala sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar Kepala Sapi memakai 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Tangkar Kepala Sapi:
- Gunakan 500 gram Daging Kepala Sapi
- Siapkan 3 batang Serai
- Sediakan 2 ruas Lengkuas
- Ambil 3 lembar Daun Salam
- Sediakan 3 lembar Daun Jeruk
- Sediakan 60 ml Santan Kara
- Siapkan 150 ml Susu Cair
- Ambil 2 cm Kayu Manis
- Siapkan 1/2 butir Biji Pala
- Sediakan 1 sdt Lada Bubuk
- Gunakan Secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu Halus :
- Sediakan 5 siung Bawang Merah
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 buah Cabe Merah Besar
- Sediakan 5 buah Cabe Rawit Merah
- Siapkan 3 ruas Kunyit Bakar
- Siapkan 5 butir Kemiri Sangrai
- Siapkan 1 sdm Ketumbar Sangrai
Dari kepala sapi sampai buntut ada semua. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Cara menyiapkan Soto Tangkar Kepala Sapi:
- Rebus Daging sampai empuk, buang airnya, potong kecil, didihkan air beri garam serai dan kayu manis, masukan potongan daging, masak kembali sampai harum
- Tumis bumbu halus dan sisa bumbu sampai harum masukan kedalam rebusan daging, masukan kara dan susu cair
- Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan
Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sangat populer. Tahukah kamu, nama tangkar adalah sebutan dari iga sapi yang jadi salah satu bahan utamanya. Jika kita tengok kebelakang lagi tentang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar kepala sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
