Sedang mencari panduan soto tangkar atau bisa disebut soto daging bogor yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar atau bisa disebut soto daging bogor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak. Makanan legendaris ini tetap manjakan lidah warga ibukota. Rasa kuahnya gurih dan asam Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar atau bisa disebut soto daging bogor, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar atau bisa disebut soto daging bogor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto tangkar atau bisa disebut soto daging bogor yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar atau bisa disebut Soto Daging Bogor menggunakan 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Tangkar atau bisa disebut Soto Daging Bogor:
- Sediakan 500 gr daging sapi, boleh campur babat, daging dan otot
- Sediakan Bumbu Halus:
- Gunakan 10 Bawang Merah
- Sediakan 5 Bawang Putih
- Gunakan 4 biji kemiri
- Siapkan 3 cm kunyit dibakar dulu
- Siapkan 1 cm laos
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan Seujung sendok teh jinten
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Rempah :
- Siapkan Daun Jeruk
- Gunakan 2 sere ukuran sedang, kalo kecil 3 atau 4
- Siapkan 3 lembar Salam
- Siapkan 2 cm Laos
- Ambil Pendamping
- Siapkan iris Daun Bawang
- Gunakan Bawang Goreng
- Gunakan Emping
- Gunakan iris Tomat
- Gunakan Jeruk limau
Selain soto tangkar sapi di Betawi terdapat juga soto tangkar Karawang khas Karawang, soto tangkar NCC, soto tangkar tanah tinggi, soto tangkar JTT, soto tangkar Bogor, soto tangkar, soto tangkar bogor, dll. Sejarah lahirnya soto dan sop ini berawal pada saat penjajahan Belanda. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar atau bisa disebut Soto Daging Bogor:
- Rebus daging sampai empuk
- Tumis bumbu halus, setelah layu masukan sere, salam, laos, daun jeruk, tumis sampai matang dan wangi
- Masukkan dagingnya, tambahkan garam dan penyedap serta gula… Sesuai selera ya mom, kalo saya g gitu suka manis jd gulanya cuma 1sdt
- Terakhir setelah matang tambahkan 1 santan kara kecil. Didihkan dan angkat
- Hidangkan di mangkok bersama pendampingnya
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Kamu bisa memanfaatkan bumbu-bumbu rempah yang ada di dapur serta pengolahannya pun mudah. Lima jenis soto tersebut adalah soto tangkar, soto lamongan, soto mi bogor, soto medan, dan soto madura.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar atau bisa disebut soto daging bogor yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
