Lagi mencari inspirasi soto tangkar iga yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar iga yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
So ada kabar menarik nihh dari @soto_tangkar_surabaya. Untuk Kalian yang pesan Soto tangkar IGA dan CAMPUR kalian akan. Yuk, coba buat Soto Tangkar Iga yang pastinya terasa endeus ini!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar iga, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar iga yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar iga sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Tangkar Iga menggunakan 35 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Tangkar Iga:
- Gunakan 800 ml santan kenal
- Sediakan Bahan dan bumbu :
- Sediakan 1 kg daging sapi + 500 gr iga
- Siapkan 2 liter air
- Ambil 3 ruas lengkuas, memarkan
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 4 batang serai, memarkan
- Siapkan 5 ruas jahe, memarkan
- Ambil 10 cm kayu manis
- Gunakan 8 butir cengkeh
- Sediakan 500 ml santan kenal
- Siapkan Secukpnya minyak untuk menumis bumbu halus
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Sediakan 8 butir bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Gunakan 5 ruas kunyit
- Gunakan 10 butir kemiri sangrai
- Sediakan Bumbu :
- Sediakan 1 sdt jintan bubuk
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan Secukpnya penyedap rasa dan garam
- Ambil Secukupnya lada bubuk
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan iris Tomat
- Gunakan iris Daun bawang
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Kecap manis
- Siapkan Sambal rebus
- Ambil Acar
- Sediakan Jeruk limau
- Ambil Emping
Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut. Soto Tangkar Cuma Ada Di Betawi Indonesian Street Food. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia.
Cara menyiapkan Soto Tangkar Iga:
- Rebus atau presto daging hingga lunak,setelah dingin potong-potong sesuai selera (jangan terlalu kecil) sisihkan. Air rebusan daging (kaldu) jangan dibuang. Pindahkan sambil saring pada panci yang baru
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, kayu manis,cengkeh sampai harum kemudian masukan air kaldu(air rebusan daging), masak hingga mendidih.
- Masukan santan dan daging yang sudah di potong, tambahkan jinten bubuk, lada, gula, pala bubuk, garam jinten bubuk, ketumbar bubuk.masak hingga mendidih kembali. Jangan lupa sering di aduk agar santan tidak pecah, matikan api
- Siapakan mangkuk, beri irisan tomat, tuang kuah beserta isinya
- Sajikan hangat, taburi dengan bawang daun, bawang goreng. Lengkapi dengan sambal rebus, kecap manis,emping, acar dan jeruk limau
- Soto tangkar bisa disajikan dengan nasi putih, ketupat atau lontong.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Soto tangkar menggunakan Iga Sapi sebagai bahan utamanya. Soto Tangkar - Resep Kuliner Indonesia dan Dunia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar iga yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
