Sedang mencari inspirasi soto tangkar kuah susu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar kuah susu yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar kuah susu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar kuah susu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Yakin ya bingung bikin makanan apa yg berbahan dasar susu. udh ada bbrp masakan yg pakai susu trs cari ide bikin apa. akhirnya ketemu sm resep ini.aslinya tanpa susu tp coba di mix dengan susu ternyata enak. Lihat juga resep Soto Tangkar "kikil" (susu dan santan) enak lainnya. Resep Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan).
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto tangkar kuah susu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar Kuah Susu menggunakan 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Tangkar Kuah Susu:
- Siapkan 500 gr daging sapi dicampur dengan sandung lamur
- Gunakan 1 liter santan dari 1 buah kelapa
- Gunakan 250 ml susu uht
- Siapkan Bumbu :
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh
- Ambil 5 cm kayumanis
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya merica bubuk
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa (optional)
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 5 buah kemiri
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Sediakan 4 buah cabe merah kriting
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Siapkan Kentang rebus
- Siapkan Irisan tomat
- Gunakan Emping goreng
- Gunakan Taburan bawang merah
- Ambil Taburan daun bawang
- Sediakan Perasan jeruk nipis
- Gunakan Sambal
- Gunakan Kecap
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Cara membuat Soto Tangkar Kuah Susu:
- Rebus daging yang sudah dicuci bersih dan diiris-iris sebentar saja sampai mendidih dan buang airnya. Rebus lagi daging dengan dipresto kurang lebih 15-20 menit. Atau lebih jika ingin lebih empuk lagi. Note : Karena anak-anak ikut makan, jadi saya mengiris dagingnya pun kecil-kecil.
- Haluskan bumbu dengan diblender atau diuleg. Lalu tumis.
- Tambahkan kayumanis, daun jeruk, daun salam dan sereh. Aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
- Pada rebusan daging yang mendidih masukkan susu. Lalu bumbu yang sudah matang, disusul garam, gula, penyedap rasa dan merica bubuk. Tunggu hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih. Masukkan santan. Aduk hingga mendidih. Test rasa.
- Siap sajikan dengan pelengkap. Selamat mencoba 😊
Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Mari kita mulai dari soto tangkar mereka, kuah santannya berwarna oranye, dicampur sedikit susu dan memiliki rasa yang cukup gurih. Assallamuallaikum, ini adalah resep Soto Betawi yang sangat disukai suami saya, kadang sengaja jajan diluar biar bisa makan Soto Betawi ini. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat, serta emping melinjo yang dijadikan sebagai kerupuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar kuah susu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
