Bunda sedang mencari ide soto tangkar betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Find Deals on Soto Betawi in Seasonings on Amazon. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto tangkar betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Tangkar Betawi memakai 24 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Tangkar Betawi:
- Gunakan 1/4 kg Paru
- Ambil 1/4 kg Ati sapi
- Sediakan 1/2 kg Iga
- Sediakan Tumisan Bumbu
- Siapkan 7 buah cabe merah keriting
- Sediakan 8 Bawang merah
- Gunakan 6 Bawang putih
- Siapkan Jahe geprek
- Ambil Kunyit bakar
- Gunakan Laos geprek
- Ambil 6 buah Kemiri
- Siapkan 4 lembar Salam
- Gunakan 4-6 lembar Daun jeruk
- Gunakan Sereh 3 batang geprek
- Ambil Ketumbar
- Ambil Merica
- Ambil Kayu manis
- Siapkan Bahan tambahan
- Ambil Kecap asin
- Gunakan Kecap manis
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula
- Siapkan 200 ml Santan kental
- Gunakan 300 ml Susu cair
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Hai hai mams. kali ini aku bikin Soto Tangkar Betawi tapiiiii tanpa Santan.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Betawi:
- Rebus iga hingga empuk. Lalu sisihkan. Blender atau tumbuk cabe bawang kunyit Tumis bumbu hingga matang dan layu daun salam sereh kunyit laos dan jahe ketumbar. Masukkan ke rebusan iga sambil dimasak api kecil.
- Masukkan kayu manis merica. Masukkan santan dan susu aduk terus perlahan sampai mendidih. Tambahkan kecap asin dan kecap manis tambahkan garam dan gula.
- Tata di mangkok tambahkan daun bawang. Bila suka tambahkan jeruk limau.
Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Soto tangkar, which today is a meat soup, was mostly made from the broth of goat rib-cage bones (Betawi:tangkar) in the past because meat was expensive, or the common population of Batavia were too poor to afford some meat back then. Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
