Soto Tangkar Khas Betawi
Soto Tangkar Khas Betawi

Sedang mencari inspirasi soto tangkar khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar khas betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar khas betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar khas betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto tangkar khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi memakai 22 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Tangkar Khas Betawi:
  1. Ambil 1 kg daging sapi
  2. Sediakan 2 liter air
  3. Ambil 2 batang serai (geprek)
  4. Siapkan 4 lembar daun jeruk
  5. Gunakan 5 butir kemiri
  6. Siapkan 3 lembar daun salam
  7. Sediakan Santan dr satu butir kelapa
  8. Sediakan secukupnya Garam
  9. Sediakan secukupnya Gula pasir
  10. Gunakan Bumbu halus :
  11. Sediakan 3 buah cabe merah besar
  12. Ambil 8 siung bawang merah
  13. Siapkan 5 siung bawang putih
  14. Ambil 1 ruas jahe
  15. Sediakan 1 ruas lengkuas
  16. Siapkan 1 ruas kunyit
  17. Ambil 1/2 sdt jinten
  18. Gunakan 5 butir kemiri
  19. Sediakan Bahan pelengkap
  20. Gunakan Bawang goreng
  21. Ambil Jeruk nipis
  22. Sediakan Daun bawang

Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga.

Cara menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi:
  1. Potong dadu daging, rebus hingga empuk
  2. Haluskan bumbu halus, tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga matang, tambahkan air tunggu hingga mendidih
  3. Masukan santan dan daging rebus.masak hingga bumbu meresap.
  4. Beri perasan jeruk lemon irisan daun bawang dan bawang goreng

Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat zaman penjajahan Belanda. Soto tangkar mudah kamu temukan di warung kaki lima di Jakarta. Selain soto betawi yang populer ternyata ada juga soto tangkar yang tak kalah nikmat. • Menilik Sejarah Ondel-ondel Khas Betawi, Ternyata Asal Usul Nama Ondel-ondel Gara-gara Benyamin Sueb Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Soto Tangkar juga adalah sebuah menu khas Betawi yang mempunyai rasa gurih dan pedas. Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!