Anda sedang mencari inspirasi soto tangkar khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar khas betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar khas betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar khas betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi memakai 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi:
- Siapkan 500 gr daging sapi sandung lamur potong dadu
- Gunakan 250 gr iga sapi/tulang sapi
- Gunakan 500 ml santan encer
- Gunakan 200 ml susu cair (me: UHT Ultra)
- Sediakan 2 batang serai geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas jari lengkuas geprek
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan Air
- Siapkan Gula, garam, penyedap rasa
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 cabe kriting (optional kalo suka agak pedas)
- Siapkan 1 ruas jari jahe bakar
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt lada butir
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Jeruk nipis
- Ambil Emping
- Gunakan Tomat
Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi:
- Rebus daging & tulang sampai empuk dan airnya menyusut.
- Siapkan wajan. Sangrai ketumbar, lada, kemiri, dan jintan. Haluskan semua bahan bumbu halus & bumbu yang sudah disangrai jadi satu.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas & daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke panci rebusan daging. Masukkan santan dan susu cair. Koreksi rasa dengan gula, garam, penyedap rasa. Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah.
- Sajikan dengan bahan pelengkap dan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba. 😋🤤
Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat zaman penjajahan Belanda. Soto tangkar mudah kamu temukan di warung kaki lima di Jakarta. Selain soto betawi yang populer ternyata ada juga soto tangkar yang tak kalah nikmat. • Menilik Sejarah Ondel-ondel Khas Betawi, Ternyata Asal Usul Nama Ondel-ondel Gara-gara Benyamin Sueb Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Soto Tangkar juga adalah sebuah menu khas Betawi yang mempunyai rasa gurih dan pedas. Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
