Anda sedang mencari panduan soto tangkar daging & tetelan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar daging & tetelan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Pasalnya, soto tangkar menggunakan air asam jawa, kencur, dan lengkuas yang membuat rasanya lebih segar.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar daging & tetelan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar daging & tetelan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar daging & tetelan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar Daging & Tetelan memakai 26 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Tangkar Daging & Tetelan:
- Sediakan 300 gram daging sapi
- Sediakan 300 gram tetelan sandung lamur
- Sediakan 1000 ml air
- Siapkan 1 bungkus santan kara, diencerkan dgn 250 ml air
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 2 cm jahe, geprek
- Ambil 2 batang kayu manis
- Ambil 1/2 keping gula merah
- Siapkan Sesuai selera garam, kaldu bubuk, gula
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 1,5 sdt jinten
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 2 buah cabe rawit merah
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan Pelengkap :
- Ambil Tomat
- Siapkan Daun bawang
- Sediakan Emping, jeruk nipis, bawang goreng (saya skip)
Jakarta - Yang satu ini makanan. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Daging & Tetelan:
- Siapkan bahan dan bumbu.
- Saya rebus sebentar tetelan dan daging. Buang airnya. Potong2 lalu rebus kembali dgn air yg baru hingga empuk. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Tumis kembali hingga semua bumbu harum.
- Masukkan daging dan tetelan beserta air kaldunya ke tumisan bumbu. Aduk2. Biarkan hingga bumbu meresap.
- Masukkan santan. Bumbu dgn garam, gula, kaldu bubuk. Aduk dan biarkan mendidih. Cek rasa.
- Saya sajikan dgn potongan tomat dan irisan daun bawang
Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Tempatnya tidak terlalu luas, hanya kios kecil dengan meja panjang ke samping layaknya desain warung pada zaman dahulu. Sajikan menu soto tangkar selagi hangat, taburi dengan daun bawang, bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus, kecap manis, emping, dan jeruk limau. Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar Daging & Tetelan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
