Anda sedang mencari ide soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan). Source : Olive Bunda Qonita Alhamdulillah bisa bikin Soto Tangkar Betawi lagi 🤩 biasanya Soto Betawi aja, trus saya belum pernah kuahnya ditambahin susu atau susu tok tanpa santan. Alhamdulillah, rasanya mirip jajan di kaki lima.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar betawi (kuah susu santan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) menggunakan 38 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan):
- Siapkan 200 gram daging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya
- Sediakan 150 gram paru sapi, rebus 2x buang airnya
- Gunakan 150 gram babat sapi, rebus 2x buang airnya
- Sediakan 150 gram kikil sapi, rebus 2x, buang airnya
- Siapkan 100 gram iso sapi rebus 2x, buang airnya
- Ambil 1000 ml air (sesuai selera)
- Gunakan 200 ml susu uht
- Siapkan 500 ml santan kental
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Siapkan 2 sdt kayu manis bubuk
- Gunakan 1 sdt pala bubuk
- Sediakan 1 sdt cengkeh bubuk
- Gunakan 1 buah kembang lawang
- Ambil 2 sdt merica bubuk
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Siapkan 3 sdm garam
- Sediakan 2 sdm kaldu bubuk rasa sapi
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 3 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Ambil 2 buah kentang (ukuran besar), kupas, potong, goreng
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris halus
- Gunakan 2 buah tomat, potong-potong
- Sediakan 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- Gunakan 10 sdm sambal kuah (resep sebelumnya)
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm bawang goreng
- Gunakan Segenggam emping melinjo gurih (resep sebelumnya)
Siram dengan soto betawi, taburkan irisan daun bawang, bawang goreng, emping dan acar timun. Soto Betawi dikenal dengan kuah santan dan kuah susu segar. Kuah susu segar merupakan adaptasi kuliner Arab, Smeentara yang berkuah santan merupakan kuliner lokal. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan):
- Didihkan air bersama dengan daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
- Masukan bumbu halus kedalam air rebusan daging jeroan. Aduk-aduk.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk sapi, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk-aduk. Koreksi rasanya.
- Masukan susu, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukan santan. Aduk rata.
- Masak hingga daging empuk, koreksi rasa lagi. Matikan kompor.
- Dalam wadah : Masukan kentang, daging jeroan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, jeruk nipis, kecap manis, daun bawang, bawang goreng, emping melinjo gurih, sambal kuah dan acar timun wortel. Siap disajikan.
Cara memasak soto betawi hampir sama dengan cara memasak soto pada. Langkah-langkah membuat Soto Betawi Kuah Santan Susu. Buang kotorannya lalu ganti air, didihkan dan rebus kembali. Masukkan kembali ke dalam panci dan didihkan lagi. Resep masak soto betawi - soto betawi terkenal dengan rasanya yang begitu segar dan nikmat, dengan di bumbui dengan kuah santan membuat semakin sedap. musim hujan di indonesia identik dengan makanan berkuah yang menjadi menu andalan setiap harinya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!