Bunda sedang mencari ide soto tangkar betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar betawi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Find Deals on Soto Betawi in Seasonings on Amazon. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar Betawi memakai 30 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Tangkar Betawi:
- Ambil Bumbum halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan 2 butir kapulaga
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan Bumbu Tambahan
- Siapkan 2 btg serai
- Siapkan 3 daun salam
- Sediakan 3 daun jeruk
- Gunakan 1 bks kecil santan instan
- Sediakan 1 kotak ukuran kecil susu uht full cream
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan 1 bks Royco Sapi
- Sediakan 1 lt air
- Sediakan Bahan Utama
- Gunakan 1/2 kg daging has dalam
- Ambil 2 buah tomat
- Gunakan 3 btg daun bawang
- Ambil 3 buah Kentang kupas rebus
- Ambil 1/4 kg emping goreng
- Sediakan 3 butir jeruk purut
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Sambal
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 15 cabe rawit setan
- Siapkan secukupnya Garam
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Hai hai mams. kali ini aku bikin Soto Tangkar Betawi tapiiiii tanpa Santan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Betawi:
- Cuci daging hingga bersih
- Haluskan semua bumbu halus boleh di ulek, boleh di blender
- Tumis hingga harum dan tidak langu bumbu halus berikut dengan serai, daun jeruk dan daun salam
- Masukan dan campurkan air secara perlahan pada bumbu yang sudah di tumis hingga mendidih dan masukan daging Dengan api kecil
- Setelah 40menit angkat daging dari kuali/panci dan tiriskan
- Masukan santan, aduk terus sampai mendidih agar tidak pecah kemudian masukan juga susu UHT
- Masukan garam dan royco dan matikan api jika rasa sudah cukup
- Potong daging, kentang, tomat dan daun bawang kemudian masukan kedalam mangkok dan tambah emping yang di remukan sebagai pelengkap
- Siram mangkok yang sudah berisi isian soto tangkar kemudian tambahkan bawang goreng, perasan jeruk purut dan sambal
Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Soto tangkar, which today is a meat soup, was mostly made from the broth of goat rib-cage bones (Betawi:tangkar) in the past because meat was expensive, or the common population of Batavia were too poor to afford some meat back then. Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
