Lagi mencari inspirasi soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Bening menggunakan 27 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Bening:
- Sediakan 250 gr dada ayam
- Sediakan Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Ambil 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1/2 sdt jahe bubuk
- Ambil 2 butir kemiri, yg sudah di sangrai
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Bahan Rempah Daun :
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Siapkan Secukupnya touge, direndam air panas, tiriskan (sy skip)
- Ambil Secukupnya bihun, rebus, tiriskan
- Sediakan 3 butir telur, rebus
- Sediakan Secukupnya kol, iris tipis
- Siapkan Secukupnya sambal (ulek cabe rawit+garam, siram minyak panas)
- Ambil 2 batang seledri, iris halus
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam, buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
- Sambil merebus ayam, ulek bumbu halus, lalu tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan.
- Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
- Penyelesaian/penyajian : tata bihun, kol, seledri, bawang goreng, ayam suwir, dan potongan telur dalam piring saji. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, dan nasi hangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
