Bunda sedang mencari panduan soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Bening memakai 27 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Bening:
- Sediakan 250 gr dada ayam
- Ambil Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Ambil 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/2 sdt jahe bubuk
- Ambil 2 butir kemiri, yg sudah di sangrai
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Bahan Rempah Daun :
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan Bahan Pelengkap :
- Siapkan Secukupnya touge, direndam air panas, tiriskan (sy skip)
- Gunakan Secukupnya bihun, rebus, tiriskan
- Gunakan 3 butir telur, rebus
- Sediakan Secukupnya kol, iris tipis
- Siapkan Secukupnya sambal (ulek cabe rawit+garam, siram minyak panas)
- Sediakan 2 batang seledri, iris halus
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
Cara membuat Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam, buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
- Sambil merebus ayam, ulek bumbu halus, lalu tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan.
- Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
- Penyelesaian/penyajian : tata bihun, kol, seledri, bawang goreng, ayam suwir, dan potongan telur dalam piring saji. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, dan nasi hangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
