Bunda sedang mencari panduan soto ayam bening yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Bening memakai 30 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Gunakan 500 gr dada ayam
- Sediakan Secukupnya air unk rebusan pertama
- Siapkan 1 . 2ltr air/ sesuaikan selera unk rebusan selanjutnya
- Siapkan Secukupnya gula, garam
- Ambil Secukupnya minyak sayur unk menumis
- Sediakan Rempah Daun:
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Ambil 2 lbr daun salam (sy pake daun salam kering)
- Gunakan 1 btg serai, memarkan
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- Ambil Bumbu yg dihaluskan:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 1.5 ruas jari kunyit tua, bakar
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 4 butir kemirk, sangrai/goreng
- Ambil 1 sdt peres merica butir
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan Pelengkap:
- Ambil Secukupnya taoge, blansir
- Siapkan Secukupnya kol, iris tipis
- Gunakan 2 bks soun, rebus sampai matang, tirisskan dan sisihkan
- Sediakan 5 btr telur ayam rebus @potong 4 bagian (sy 2 bagian 😁)
- Ambil 3 bh tomat merah, potong2 (sy skip karna abis stock 😁)
- Gunakan 2 btg daun bawang, iris halus
- Siapkan 2 btg seledri, iris halus (sy seuprit karena kehabisan 😄)
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya emping melinjo (sy kerupuk bawang)
- Siapkan Secukupnya sambal rawit (bisa lihat resep sy sebelumnya)
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis/limau
Cara membuat Soto Ayam Bening:
- Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
- Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata.
- Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
- Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat (sy gak pake tomat, habis 😄) dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo (gak ada emping kerupuk bawangpun jadi 🤩) dan nasi hangat. Nikmaaattnya 👍👌.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Bening yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
