Sedang mencari ide soto padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Padang menggunakan 32 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Padang:
- Siapkan 250 gram Daging Sapi
- Sediakan 500 gram Buntut sapi
- Ambil 4 siung bawang putih, geprek
- Sediakan 2 sdt Garam
- Sediakan 2,5 Liter Air
- Sediakan Bumbu cemplung
- Siapkan Sejempol Jahe, geprek
- Sediakan Sejempol lengkuas, geprek
- Sediakan 2 batang serai, geprek
- Ambil 7 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Siapkan 3 butir cengkeh
- Ambil 2 buah bunga lawang/pekak
- Sediakan 1 batang besar daun bawang, potong kasar
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 10 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit bakar
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt bubuk kari
- Gunakan Pelengkap
- Siapkan 1 bungkus soun, rendam air biasa sampai lembut lalu tiriskan
- Ambil Perkedel kentang
- Siapkan Sambal merah
- Ambil Jeruk nipis
- Sediakan Kerupuk Merah
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Seledri yang dirajang halus
Cara menyiapkan Soto Padang:
- Cuci bersih daging dan Buntut sapi. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, buang kotoran/busa darah dengan saringan halus. Setelah tidak ada lagi kotoran nya masukkan bawang putih geprek dan garam, kemudian tutup panci lalu masak hingga daging matang dan lembut, kurang lebih 30 menit (saya masak menggunakan panci presto).
- Setelah daging matang, angkat dagingnya saja lalu tiriskan. Potong/iris tipis lalu goreng hingga garing (atau sesuai selera). Biarkan Buntutnya dalam air rebusan.
- Dalam wajan, panaskan 4 sdm minyak sayur. Lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua bumbu/rempang cemplung ke dalam tumisan bumbu halus. Masak hingga tanak dan agak garing. Tambahkan 2 cup air kaldu rebusan daging ke dalam tumisan bumbu, agar bumbu yang menempel di wajan larut. Kemudian tuangkan pada air rebusan daging. Bumbui garam dan gula (boleh ditambah kaldu sapi bubuk, optional). Koreksi rasa. Jika air/kuah surut tambahkan lagi airnya.
- Penyajian : dalam mangkuk saji, tata soun, daging goreng, bawang goreng, seledri, dan perkedel kentang. Lalu siram dengan kuah panas. Sajikan dengan nasi putih, sambal, perasan jeruk nipis dan kerupuk merah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
