Bunda sedang mencari ide soto ayam kuning (soto ayam lamongan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuning (soto ayam lamongan) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kuning (soto ayam lamongan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kuning (soto ayam lamongan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya. Seakan setiap kota di Indonesia memiliki soto andalan masing-masing. Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Banjar, soto Semarang, soto Bandung, soto Betawi dan masih.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam kuning (soto ayam lamongan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto ayam kuning (soto ayam lamongan) menggunakan 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto ayam kuning (soto ayam lamongan):
- Siapkan 1 ekor ayam (bagi 4)
- Gunakan 2 ltr air matang
- Gunakan 6 lbr daun jeruk
- Siapkan 3 btg sereh (geprek)
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 3 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan Secukupnya penyedap
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan Sedikit pala (2 iris tipis)
- Gunakan Bahan sambal (uleg halus)
- Sediakan 20 cabe rawit domba
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan Bahan koya (blender semua bahan)
- Gunakan 3 siung bawang putih (iris tipis)
- Gunakan 3 kerupuk udang (goreng)
- Ambil Bahan pelengkap
- Siapkan Koll putih (iris tipis, kukus)
- Siapkan Toge (kukus sebentar)
- Sediakan Soun (rebus sebentar, tiriskan)
- Ambil Tomat (potong sesuai selera)
- Sediakan Seledri (untuk taburan)
- Siapkan Bawang goreng (untuk taburan)
- Sediakan Jeruk limau/jeruk sambal atau jeruk nipis
- Gunakan Telur rebus (potong bagi 2)
Makanan sejenis sup dengan kuah berwarna kuning atau bening ini sangat mudah ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia. Bersihkan ayam kemudian rebus bersama daun salam, lengkuas dan juga serai. Tapi kali ini Kamu akan belajar bagaimana cara membuat soto ayam lamongan. Perbedaan soto lamongan dengan soto bening yaitu pada taburan koya yang menjadikan rasanya.
Cara menyiapkan Soto ayam kuning (soto ayam lamongan):
- Semua bahan halus di blender, lalu tumis dengan serai & daun jeruk sampai matang & harum.
- Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Oseng sebentar ayam sampai berubah warna lalu tambahkan 2liter air matang. Tambahkan garam & merica. Masak sampai ayam matang & empuk (me : dipresto 10menit), tiriskan ayamnya lalu suwir2
- Ayam yang sudah di suwir kembalikan lagi ke kuahnya lalu bumbui dengan gula & penyedap lalu koreksi rasa
- Penyajian : di mangkok tata soun, toge & kol, lalu siram kuah beserta daging ayam suwirnya ke dalam mangkok, beri pelengkap tomat, telur rebus, seledri, bawang goreng, koya, sambel & terakhir perasan jeruk limau
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kuning (soto ayam lamongan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
