Bunda sedang mencari ide soto daging kuah syusyu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto daging kuah syusyu yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto daging kuah syusyu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto daging kuah syusyu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto daging kuah syusyu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto daging kuah syusyu menggunakan 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto daging kuah syusyu:
- Ambil 1 kg daging kepala sapi
- Gunakan 1 liter Air mineral kurang lebih
- Gunakan 1/2 liter Susu murni lokal
- Gunakan Bumbu cemplung
- Sediakan 1 ruas jempol lengkuas
- Ambil 1 buah serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk dan salam
- Siapkan Kayu manis
- Siapkan Cengkih
- Gunakan Bahan pelengkap
- Sediakan Potongan tomat segar
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Sambal (ulek cabai rawit, bawang merah, putih dan garam)
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 SDM ketumbar
- Ambil 1 SDM jinten
- Gunakan 1 ruas jempol jahe
- Sediakan secukupnya Pala
- Siapkan Gula merah
- Sediakan Kaldu jamur
- Siapkan Garam
Anda bisa juga menggunakan susu cair atau susu bubuk bebas lemak. Menurut saya, soto Betawi dengan kuah. Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu. Meskipun saat ini cukup banyak masakan soto.
Cara menyiapkan Soto daging kuah syusyu:
- Cuci daging dengan air yang mengalir, lalu masukan ke panci presto bersama air kurang lebih 1 liter sampai daging terendam, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus, memarkan bumbu Cemplung lalu tumis sampai matang (tidak ada bau langu) dan wangi
- Lalu masukkan hasil tumisan kedalam panci presto, lalu presto daging beserta bumbu kurang lebih 1 jam an, sampai dikira daging sudah empuk
- Setelah 1 jam (hati2 ya tunggu dl sekitar setengah jam, jangan langsung dibuka setelah kompor dimatikan) setelah kira2 setengah jam keluarkan daging lalu potong2, masukan kembali ke kuah lalu masukan susu, nyalakan kembali kompor, jng sampai mendidih hanya sampai hangat (supaya susu tidak pecah)
- Koreksi rasanya, jika sudah dirasa pas, tinggal sajikan bersama nasi dan bahan pelengkap lainnya, ini cocok bgt apalg pas ky skr cuaca hujan
- Okey selamat mencoba ya gaes ❤️ semangat
Penasaran gimana resep lengkapnya, yuk langsung lihat aja di bawah ini. Kuah soto betawi terdiri dari santan dengan tambahan susu yang akan membuat rasa semakin gurih. Tak lupa pala, cengkeh, dan kapulaga turut menambah citarasa. Sesuai dengan namanya, soto betawi kuah susu menyertakan susu cair dalam kuahnya, hal ini dimaksudkan untuk mengurangi kadar lemak dalam kuah sehingga selain bisa menciftakan rasa unik, kandungan lemak dalam kuah soto dapat dikurangi. Campuran santan dan susu memberikan perpaduan rasa gurih santan dengan sensasi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto daging kuah syusyu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
