Bunda sedang mencari ide soto ayam lamongan asli yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan asli yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan asli, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan asli enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan asli yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan Asli menggunakan 29 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan Asli:
- Siapkan 1 ekor Ayam Merah/Ayam Petelur, cuci bersih lumuri jeruk nipis
- Siapkan 1/2 ekor Ikan Bandeng ukuran sedang, cuci bersih
- Sediakan 2 batang Sereh
- Siapkan Secukupnya Bawang Goreng
- Gunakan Secukupnya Bawang Putih, iris tipis, goreng kering, lalu tumbuk
- Sediakan Secukupnya kerupuk udang, goreng, tiriskan, lalu tumbuk
- Sediakan Secukupnya Soun
- Gunakan Secukupnya Seledri
- Gunakan Secukupnya Kubis
- Ambil 4 batang Daun Bawang Pre
- Sediakan Secukupnya Cabe Rawit, rebus, blender, lalu tumis sebentar
- Siapkan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Penyedap
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan Kecap Manis
- Ambil Jeruk Nipis
- Ambil Telur Rebus
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 15 siung Bawang Merah
- Sediakan 7 siung Bawang Putih
- Ambil 5 ruas Kunyit ukuran sedang
- Siapkan 2 cm Lengkuas
- Ambil 2 cm Jahe
- Siapkan 6 butir Kemiri
- Sediakan 1 sdt Merica
- Siapkan 1 sdm Ketumbar
- Gunakan 1 sdt Jinten
- Sediakan 1/2 butir Pala
- Ambil 5 lembar Daun Jeruk, buang tangkai tengahnya
Cara membuat Soto Ayam Lamongan Asli:
- Rebus air setengah panci tanggung hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan sereh, garam, penyedap secukupnya, tunggu hingga mendidih kembali
- Setelah rebusan bumbu mendidih, masukkan ayam yg sudah dibersihkan, rebus selama +- 90 menit - 120 menit, jika ayam sudah matang, angkat, tiriskan, lalu iris tipis atau suwir
- Masukkan bandeng yg sudah dibungkus plastik ke dalam rebusan bumbu, tunggu selama +- 15 menit atau hingga bandeng matang, setelah matang angkat, blender dengan sedikit air, lalu tuang ke rebusan bumbu (ini nantinya jadi kuah)
- Tambahkan air sampai panci penuh, tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan daun bawang pre yg sudah dipotong2 (jgn potong terlalu tipis atau kecil), matikan api.
- Sajikan dengan suwiran ayam, soun, kubis, bawang putih goreng, seledri, dan koyah krupuk udang
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan asli yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
