Anda sedang mencari panduan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari #07 soto ayam lamongan asli (ceker), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) menggunakan 32 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Ambil Bahan:
- Ambil 1/2 kg ayam kampung/negeri
- Sediakan Sereh Geprek
- Sediakan Daun jeruk
- Siapkan Garam
- Sediakan Gula
- Ambil Masako
- Siapkan Micin Sasa
- Sediakan Daun bawang
- Gunakan Bumbu Halus:
- Sediakan 3 kemiri bakar teflon
- Sediakan Kunyit bakar
- Gunakan 8 siung awang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan Jahe
- Ambil Secukupnya ketumbar
- Gunakan Secukupnya Merica
- Sediakan Bahan Tambahan:
- Sediakan Bihun
- Ambil Toge
- Ambil Kobis iris tipis
- Siapkan Telur
- Siapkan Seledri
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Kecap
- Gunakan Bumbu Sambal:
- Gunakan 10 cabe rawit rebus
- Siapkan 1 siung bawang putih rebus
- Sediakan 1/2 Kemiri bakar
- Ambil Bahan Koya:
- Sediakan Kerupuk udang
- Gunakan Bawang putih iris goreng
Cara menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
- Siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa.
- Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
- Masukkan daun jeruk.
- Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng.
- Masukkan daun bawang, gula serta masako.
- Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak.
- Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
- Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
- Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng.
- Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
- Selamat mencoba ♥️.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
