Bunda sedang mencari inspirasi soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 31 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Sediakan 1 ekor ayam uk. sedang (ayam kampung muda lbh enak, potong 4bag)
- Sediakan secukupnya 1500ml
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk aayam
- Siapkan secukupnya gula pasir
- Sediakan secukupnya minyak goreng/margarin (utk menumis)
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 15 bj bawang merah
- Sediakan 7 bj bawang putih (iris tipis goreng kering)
- Siapkan 4 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil tambahkan :
- Ambil 1 kuning telur
- Siapkan 1 sdt susu bubuk /skm (optional)
- Siapkan 1 sdm munjung kentang kukus
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Gunakan 3 buah cengkeh
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Gunakan 2 bj pekak / bunga sisir
- Sediakan 3 tangkai seledri iris (secukupnya)
- Siapkan 3 tangkai daun bawang iris (secukupnya)
- Sediakan pelengkap :
- Siapkan secukupnya nasi/ketupat/lontong
- Ambil secukupnya soun yg sdh direndam lemas
- Ambil secukupnya bawang goreng
- Sediakan secukupnya perkedel
- Siapkan secukupnya telur bebek/ayam
- Gunakan secukupnya jeruk nipis
- Sediakan secukupnya kecap manis/asin
- Gunakan secukupnya sambel
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Cuci bersih ayam, potong 4bagian. rebus dgn air secukupnya sampai empuk
- Tumis bumbu halus dgn minyak/margarin hingga kesat dan berminyak dan wangi. masukan kedlm air rebusan ayam dan didihkan.
- Dalam wadah lain kocok kuning telur + susu bubuk dengan sedikit air kuah soto, lalu campurkan kekuah soto yang ada dipanci aduk rata dengan cepat, jangan sampai bergerindil. masukan juga kentang kukus yang sudah dihaluskan, kayu manis, cengkeh, kapulaga, pekak, beri garam, kaldu ayam, dan gula pasir secukupnya, aduk rata dan cek lagi rasanya
- Angkat ayam yg sdh empuk, kemudian suir-suir ayam, beri irisan daun seledri, daun bawang. didihkan sebentar dan matikan api.
- Cara penyajian : dalam wadah tata potongan ketupat, soun, suiran ayam, irisan telur, perkedel, siram dengan kuah soto. taburi bawang goreng, irisan daun seledri, beri sambel, perahan jeruk nipis, tambahkan kecap manis/asin bila suka.
- Selamat menikmati
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!