Lagi mencari panduan soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung uk sedang (1kg)(pilih yg kulit nya berlemak kuning, cucok buat kuah soto)
- Ambil 6 ltr air
- Ambil bumbu halus,
- Sediakan 100 gr bawang merah
- Gunakan 70 gr bawang putih
- Gunakan 1 potong jahe putih (uk 1 jari telunjuk)
- Gunakan 2 butir pala, remukkan, haluskan isi nya
- Sediakan 2 sdt jintan halus
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 sdt merica
- Sediakan bumbu tambahan,
- Gunakan 1 batang kayu manis (ukuran 1jari telunjuk)
- Sediakan 10 biji cengkeh
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Ambil 10 butir kapulaga putih
- Siapkan 5 sdt peres masako ayam
- Sediakan 5 sdt peres garam
- Sediakan 2 sdt peres bubuk jamur
- Sediakan 1 ikat kecil seledri
- Gunakan 1 buah bombay besar
- Sediakan bahan tambahan,
- Siapkan telur rebus, perkedel kentang, suun, bagor, seledri,sambel bawang
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Buat bumbu halus, haluskan bumbu, tumis d api kecil sampai wangi
- Masak d panci air 6 ltr, masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkeh dan kapulaga, bumbu halus, rebus d api sedang, bila sdh mendidih kecilkan api, masukkan ayam, seledri dan bombay, masak 30menit lagi (d foto ketinggallan bunga lawang nya😂)
- Angkat ayam, tiriskan, setelah hangat bisa d suwir suwir
- Beri masako ayam dan garam dan bubuk jamur sambil koreksi rasa
- Setelah hangat, pisah kan bumbu dan kuah soto, saring supaya kuah gak meng”hitam
- Sajikan dengan nasi atau lontong (ketupat)suun, ayam suwir, telor rebus, dan perkedel, taburin bawang goreng n seledri iris, sambel dan jeruk nipis nya,
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
