Sedang mencari inspirasi soto banjar mantul yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar mantul yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar mantul, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar mantul yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Saat Saya sedang Melakukan kegiatan di Banjar Masin Kalimantan selatan, saya sempat di tawari oleh bos saya untuk mencoba makanan Bakso dan Mie Ayam. Soto Ceker Ayam Kampung Mas Agus Suroboyo ada di Jalan Sawojajar Bogor, Jawa Barat. #indonesianfood #streetfood #sotoayam #sotoceker. Soto Ayam Pak Dalbe merupakan salah satu tempat makan soto paling enak di Jogja yang cocok untuk sarapan pagi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar mantul yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar Mantul memakai 24 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Banjar Mantul:
- Sediakan 1/2 kg ayam
- Gunakan 2 liter air untuk merebus
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 buah pala
- Sediakan 14 tangkai cengkeh
- Gunakan 2 butir kapulaga
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang merah ukuran besar
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 20 butir lada / sesuai selera
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan 2 buah ketupat
- Ambil 50 gr Soun yg sudah direndam air panas
- Siapkan 2 butir telur ayam rebus (belah 2)
- Ambil 2 Perkedel
- Sediakan 1 sdm Bawang goreng
- Ambil 2 batang Daun bawang (iris halus)
- Siapkan 2 buah jeruk limo / jeruk nipis
Ada yang pernah mencoba Soto Banjar? Sesuai dengan namanya, soto ini adalah masakan tradisional dari daerah Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kuliner ini cukup terkenal di Indonesia. Ada Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Banjar dll.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar Mantul:
- Haluskan semua bumbu halus. *note: jika bunda menghaluskan dengan blender, tambahkan sedikit minyak sayur ya agar mudah diblendernya.😊
- Masak 2 liter air dengan api sedang, masukkan ayam dan garam. Rebus selama 30 menit
- Setelah 5-10 menit direbus, biasanya rebusan akan mengeluarkan buih-buih berwarna agak gelap, nah buih ini dibuang ya bunda, agar masakan tidak bau amis. Harus cepat dibuang jangan sampai rebusan mendidih. Karena jika sudah mendidih biasanya buih itu akan tercampur dan membuat kuah jadi bau kurang sedap. Terus buang sampai buih hitamnya habis dan buih yg keluar sudah berubah menjadi warna putih.
- Sambil menunggu rebusan. Di kompor lain panaskan minyak sayur lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, biji pala dan kapulaga. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan harum. * kalau hanya ada 1 kompor, jika rebusan sudah 30 menit bisa dimatikan dulu. Baru tumis bumbu-bumbunya.
- Setelah tumisan matang, masukkan bumbu yg ditumis tadi kedalam rebusan ayam. Rebus kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke ayam. Tes rasa apakah sudah pas sesuai selera.
- Setelah 15 menit matikan kompor dan ambil ayamnya saja dari rebusan, tiriskan.
- Kemudian goreng ayam sebentar sampai berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan. Angkat, lalu suir-suir ayam.
- Siapkan mangkuk, masukkan bahan pelengkap lalu siram dengan kuah soto. Soto Banjar pun siap disantap. Selamat mencoba bunda😊
Bumbu bervariasi tapi punya persamaan bahan Nah kalau Agustina sudah merasa Soto Lamongan yang baru praktek sudah mantul ya pakai saja. Selain mantul rasanya, soto Mbah Saleh sangat terjangkau harganya. Selain Soto, Warung Soto Mbah Saleh pula menyediakan menu bakso dan sop pada para wisatawan yang tidak kalah nikmat. Apabila anda berkunjung ke Kalimantan selatan khususnya Banjarmasin, maka kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi kulinernya. Salah satu yang terkenal adalah Soto Banjar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar Mantul yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
