Bunda sedang mencari ide soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 36 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan Bumbu:
- Siapkan 150 gr Bawang Merah
- Gunakan 70 gr Bawang Putih
- Ambil 1 sdt Kas Kas
- Ambil 3 btr Kenari
- Siapkan 1 btg Kayu Manis
- Ambil 1/2 sdt Adas Manis
- Gunakan 3 lbr Geganti
- Sediakan 3 kelopak Bunga Sisir
- Ambil 5 btr Merica
- Gunakan 5 bh Cengkeh
- Sediakan 1/4 bh Pala
- Ambil 6 btr Kapulaga
- Sediakan 3 cm Jahe
- Sediakan Secukupnya Gula
- Siapkan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Kaldu Bubuk
- Gunakan Secukupnya Minyak
- Siapkan Sayur:
- Sediakan 5 Wortel
- Siapkan 5 Kentang
- Gunakan Taburan Kuah:
- Ambil 2 btg Bawang Prei
- Ambil 1 bonggol Bawang Putih
- Sediakan Saus:
- Siapkan 2 bh Kentang
- Gunakan 2 btr Telur Bebek Rebus
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan 1 Ekor Ayam Kampung
- Gunakan Ketupat
- Ambil Telur Bebek
- Gunakan Soun
- Siapkan Bawang Goreng
- Gunakan Daun Seledri
- Sediakan Jeruk
- Gunakan Kecap Asin
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Bersihkan ayam, perasi jeruk nipis, cuci bersih, rebus dengan 5 liter Air hingga ayam empuk, saya rebus kurang lebih 2 jam
- Rebus Telur bebek, sisihkan
- Rendam Soun, sisihkan
- Rendam dg air panas: kas-kas, kenari (setelah direndam dikupas kulitnya), adas manis, geganti, bunga sisir, cengkeh, kapulaga, merica, pala kurang lebih 10 menit, saring, kemudian haluskan bumbu yg telah disaring menggunakan ulekan hingga benar2 halus
- Blender bawang merah, bawang putih dan jahe, tambahkan bumbu ulekan tadi dan sedikit air, goreng bumbu halus hingga air menyusut, tambahkan sedikit minyak, goreng hingga bumbu terlihat layu dan matang
- Kupas Wortel potong tipis dan kentang potong dadu, kukus sebentar, sisihkan
- Untuk taburan kuah: bersihkan bawang prei, potong kecil2 sekitar 1 cm, kupas dn goreng bawang putih, sisihkan
- Untuk Saus: blender kentang yang sudah dikukus dengan telur bebek rebus, tambahkan secukupnya air
- Setelah ayam rebusan empuk, angkat ayam, masukkan bumbu halus, aduk hingga mendidih
- Tuang saus ke dalam kuah, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, tambahkan bawang prei dan bawang putih goreng yang diremuk, cek rasa
- Potong2 ketupat, suir2 ayam (kalau mau setelah disuir bisa dikukus sebentar ditambah gula dan garam agar gurih), sisihkan
- Penyajian: taruh ke dalam piring ketupat, soun, ayam suir, wortel, kentang di pinggir (sebagai pengganti perkedel), potongan telur bebek, seledri dan bawang goreng, beri kuah dari pinggir secukupnya, agar tatanan tetap cantik
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
