Lagi mencari inspirasi soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 32 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Ambil 1/2 ekor ayam kampung
- Gunakan 4 batang daun bawang
- Ambil 1 buah wortel
- Gunakan 1 buah bawang bombai
- Ambil 2 buah magi blok (holland)
- Sediakan 2 bungkus kaldu bubuk (Royco)
- Gunakan 2 sdm margarin (blue band)
- Gunakan Segenggam bawang putih goreng
- Gunakan Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt pala
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil Seruas jahe
- Ambil Bumbu cemplung:
- Ambil 5 biji kapulaga
- Siapkan 2 buah bunga sisir
- Siapkan 1 buah daun ganti ganti
- Siapkan 4 butir cengkeh
- Siapkan 4 cm kayu manis
- Gunakan Bahan pelengkap
- Siapkan Secukupnya soun
- Siapkan Secukupnya telur itik rebus
- Siapkan Secukupnya seledri
- Sediakan Perkedel
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya jeruk limau (limau kuit)
- Ambil Bahan ketupat:
- Ambil 5 buah urung kerupat (12 x 12 cm)
- Ambil 1 liter beras
- Sediakan 1 sdt garam
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Cuci bersih beras, beri sedikit garam, aduk rata. Masukkan ke dalam urung ketupat, hingga memenuhi setengah isinya.
- Susun pada panci presto rebus hingga 1 jam setelah mendidih (kalau menggunakan panci biasa minimal 3 jam). Angkat tiriskan.
- Buat air kaldu. Cuci bersih ayam kampung, beri jeruk nipis, tambahkan air cukup banyak, rebus hingga daging ayam empuk. Angkat dada ayam.
- Potong sayuran, sesuai selera.
- Haluskan pala dan merica. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan jahe, blender hingga halus.
- Cincang halus bawang bombai.
- Siapkan sebuah kasa steril, masukkan bumbu cemplung, ikat.
- Rendam soun dengan air dingin. Jika sudah lunak, potong pendek. Campurkan dengan irisan daun seledri.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga wangi.
- Campurkan bumbu halus pada tumisan bawang bombai, aduk hingga wangi dan agak kering.
- Cek ayam pada kuah kaldu, jika sudah empuk, tambahkan sayuran, bumbu halus yang sudah ditumis, bumbu cemplung, magi, kaldu bubuk, margarin, bawang putih goreng yang sudah di remas, gula, garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih dan sayuran matang.
- Potong tipis telur itik rebus. Siapkan perkedel yang sudah digoreng. Suwir dada ayam.
- Potong ketupat sesuai selera, tambahkan soun, telur, ayam suwir, perkedel dan bawang goreng.
- Terakhir tambahkan kuah soto. Lebih enak disantap saat kuah masih panas.
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
