Lagi mencari inspirasi soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 31 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Ambil 1/2 ekor ayam kampung
- Siapkan 2 liter air atau secukupnya
- Gunakan 100 ml susu cair (me : 2 sdm SKM)
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris
- Gunakan 3 batang seledri, iris
- Gunakan 2 sdt bawang putih goreng
- Siapkan Secukupnya garam, merica, kaldu ayam
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil 1/4 sdt kas-kas
- Sediakan 1/2 sdt adas manis (saya gak pake, kelupaan beli)
- Gunakan 1 biji kenari yg sudah dikupas
- Sediakan 1 lbr ganti yg sudah direndam air hangat
- Gunakan Rempah tambahan / Cemplung :
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Ambil 2 butir cengkeh
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah bunga lawang / pekak
- Sediakan Pelengkap :
- Ambil Ketupat / nasi putih (me : lontong)
- Gunakan Telur bebek rebus
- Ambil Soun yg sudah diseduh
- Ambil 1 batang wortel kupas, kukus lalu potong2
- Ambil Perkedel kentang
- Siapkan Limau kuit / jeruk nipis
- Ambil Sambal
- Sediakan Irisan seledri dan bawang goreng
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Rebus ayam, buang busa yg mengapung, masak sampai ayam empuk.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam air rebusan ayam.
- Tambahkan rempah tambahan / cemplung, bawang putih goreng, garam, merica dan kaldu ayam secukupnya. Tambahkan susu cair, masak lagi sebentar.
- Terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri. Koreksi rasa.
- Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.
- Sajikan soto dgn semua pelengkapnya.
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
